1 замороженная горбуша среднего размера, 12 яиц, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сметаны, по полпучка укропа и петрушки, 1 луковица, половина лимона соль, перец черный молотый.
Приготовление
С горбуши снять кожицу, разрезать ее по хребту и снять филе с костей. Разрезать филе на кусочки равного размера в форме кубиков. Разогреть в сковороде сливочное масло. Очистить луковицу и нарезать ее мелкими кубиками. Обжаривать вместе кусочки горбуши и нарезанный лук на среднем огне примерно 4 минуты, время от времени помешивая их. Обмазать форму для запекания маслом и переложить в нее обжаренную рыбу.
Петрушку и укроп перебрать, вымыть и обсушить на кухонном полотенце. Обобрать листики и мелко порубить. Взбить миксером 9 яиц. Помешивая смесь вилкой, добавить к яйцам нарезанную зелень, все осторожно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Примерно 3/4 яично-сметанной массы вылить на выложенные в форму обжаренные кусочки рыбы, дать массе равномерно растечься. Затем осторожно, чтобы не поврешь желток, разбить оставшиеся 3 яйца и расположить вплотную друг к другу на выложенной в форме для запекания массе. Покрыть все оставшейся яично-сметанной массой.
Включить духовку, ее нужно нагреть до 180°. Плотно закрыть форму алюминиевой фольгой. Налить в глубокий противень воду и поставить в него форму. Запекать суфле в течение 60 минут. Вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы. Опрокинуть форму, вынуть суфле, нарезать ломтиками и выложить на тарелки. Нарезать лимон тонкими ломтиками и украсить блюдо.
Время готовки: 1 ч 40 мин. В одной порции: 760 ккал
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат с кальмарами: Кальмара отварить в подсоленной воде 4-5 минут, почистить. Срезать с тушки три красивых колечка, диаме...
» Салат с куриными пупками и грибами: *600 г куриных пупков,*700 г грибов (я беру шампиньоны),*2-3 луковицы (250-300 г),*растительное масло,*...
» Кукуруза копченая на барбекю: Кукуруза копченая на барбекю4-5 початков кукурузы, сливочное масло, лимонный перец, соль.Початки аккура...
» Рецепт: медовый рулет с кремом из вареного сгущенного молока.: ...