1 замороженная горбуша среднего размера, 12 яиц, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сметаны, по полпучка укропа и петрушки, 1 луковица, половина лимона соль, перец черный молотый.
Приготовление
С горбуши снять кожицу, разрезать ее по хребту и снять филе с костей. Разрезать филе на кусочки равного размера в форме кубиков. Разогреть в сковороде сливочное масло. Очистить луковицу и нарезать ее мелкими кубиками. Обжаривать вместе кусочки горбуши и нарезанный лук на среднем огне примерно 4 минуты, время от времени помешивая их. Обмазать форму для запекания маслом и переложить в нее обжаренную рыбу.
Петрушку и укроп перебрать, вымыть и обсушить на кухонном полотенце. Обобрать листики и мелко порубить. Взбить миксером 9 яиц. Помешивая смесь вилкой, добавить к яйцам нарезанную зелень, все осторожно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Примерно 3/4 яично-сметанной массы вылить на выложенные в форму обжаренные кусочки рыбы, дать массе равномерно растечься. Затем осторожно, чтобы не поврешь желток, разбить оставшиеся 3 яйца и расположить вплотную друг к другу на выложенной в форме для запекания массе. Покрыть все оставшейся яично-сметанной массой.
Включить духовку, ее нужно нагреть до 180°. Плотно закрыть форму алюминиевой фольгой. Налить в глубокий противень воду и поставить в него форму. Запекать суфле в течение 60 минут. Вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы. Опрокинуть форму, вынуть суфле, нарезать ломтиками и выложить на тарелки. Нарезать лимон тонкими ломтиками и украсить блюдо.
Время готовки: 1 ч 40 мин. В одной порции: 760 ккал
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» "Вишневая корова": Потрясающе вкусное мясо!!!!!!!!! ВСЕМ ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ!...
» Шарлотка с яблоками: Яблочная шарлотка - очень простой, быстрый и вкусный пирог. Я его готовлю на скорую руку, когда, наприм...
» Морковная диета: Морковная диета рассчитана на три денька, во время которых вы сможете избавится от 2—3 кг. Итак, что и ...
» Чайный сорбет: Ингридиенты: На 6 персон:лимоны (или лаймы) — 7 шт.вишня (маринованная) — 10 шт.сахарная...