Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
— 4 ст. л. отварного риса;
— 200 гр. мяса консервированного криля (можно отварные креветки);
— 1 луковица (нарзанная кубиками и ошпаренная кипятком);
— 50 гр. твердого натертого сыра;
— майонез;
Все ингредиенты выложить слоями, каждый слой смазать майонезом. Украсить салатик красным и желтым болгарским перцем и зеленью.

Для приготовления вам понадобится:
— Курица;
— Маринованные шампиньоны;
— Свежий огурец;
— Яйца;
— Сыр;
— Майонез
— Помидоры и маслины для украшения.
Салат выложить слоями. Каждый слой промазать майонезом. Сформировать полученную массу в форме дольки арбуза, украсить огурцом, помидором, маслинами.

Для приготовления вам понадобится:
400 г отварной телятины (говядины)
2 крупные отварные морковки
4 варёных яйца
1 луковица
0,5 л мясного бульона
1 пачка (20 г) быстрорастворимого желатина
1 пачка майонеза
50 г столовой горчицы
Соль, перец по вкусу
1,5 ч. ложки приправы «Экстра»
Все ингредиенты измельчить и выложить слоями. Слои промазывать майонезом, смешанным с горчицей.
1-й слой — мясо
2-й слой — лук
3-й слой — морковь
4-й слой — мясное желе
5-й слой — яйца (от 2 яиц оставить белок для украшения).
Последний слой промазать майонезом и посыпать тёртым на мелкой тёрке белком.
Приготовление мясного желе: смешать 0,5 л бульона с 1,5 ч. л. приправы «Экстра» (эта приправа даст ярко-жёлтый цвет бульону) и прокипятить его. Снять с огня и в горячий бульон высыпать желатин, тщательно смешать и процедить. Разнос с бортиком выстелить пергаментной бумагой и на неё аккуратно вылить мясное желе. Поставить в холодильник для застывания.
Салат украсить веточками укропа, кусочками варёной моркови и желе.

Для приготовления вам потребуется:
рис – 100 г
свинина сырокопченая – 200 г
масло сливочное – 1 ст. ложка
огурцы – 1 шт.
перец сладкий – 4 стручка
уксус – 2 ст. ложки
масло соевое – 6 ст. ложек
соль
карри порошок – 2 ч. ложки
чили порошок – на кончике ножа
чеснок – 2 зубчика
маслины – 100 г
зелень петрушки – 1 пучок
помидоры – 2 шт.
- Варят рассыпчатый рис в большом количестве подсоленной воды.
- Свинину нарезают мелкими кубиками и обжаривают в сливочном масле.
- Огурец нарезают мелкими кубиками.
- У перца срезают черенок, а кончик подрезают в виде зигзага и удаляют. Обрезки от перца нарезают кубиками.
- Уксус смешивают с соевым маслом, добавляют соль, карри и чили, а затем измельченный чеснок.
- Рис смешивают с полученным соусом и оставляют на 1 час. Затем добавляют мясо, огурец, перец и нарезанные дольками помидоры.
- Салат укладывают в корону из перца и украшают маслинами и зеленью петрушки.
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин.

Для приготовления вам потребуется:
грибы свежие – 200 г
яйцо – 5 шт.
кабачки – 100 г
баклажаны – 200 г
масло растительное – 100 г
соль – 2 ч. ложки
перец – по вкусу
уксус – 3 ст. ложки
сахар – 1 ст. ложка
зелень
- Грибы отваривают, охлаждают и нарезают соломкой.
- Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и обжаривают в части растительного масла.
- Баклажаны нарезают кубиками и также обжаривают.
- Яйца отваривают и нарезают кубиками.
- Охлажденные продукты соединяют, заправляют смесью масла, перца, уксуса и соли.
- Готовым салатом наполняют белки вареных яиц.
Количество порций: 4
Время приготовления: 35 мин.

Для приготовления вам потребуется:
капуста квашенная белокочанная – 700 г
брусника моченая – 60 г
сахар – 60 г
маринад фруктовый или ягодный – 120 г
корица – по вкусу
гвоздика – 6-7 почек
зелень – для оформления
яблоки консервированные маринованные – 120 г
- Капусту, квашенную целыми кочанами (можно и обычную нашинкованную), нарежьте квадратиками, предварительно удалив кочерыжки.
- Бруснику и яблоки отделите от заливки. Яблоки (с удаленной сердцевиной) нарежьте дольками на 4-8 частей. В заливку от маринованных фруктов положите корицу, гвоздику, доведите до кипения и оставьте для охлаждения.
- Капусту, ягоды, яблоки уложите слоями в посуду, пересыпая каждый слой сахаром, залейте процеженной заливкой, добавьте растительное масло и поставьте салат на 2-3 часа в холодное место (8 °С). Перед подачей перемешайте и посыпьте зеленью.
Количество порций: 6
Время приготовления: 20 мин.

Для приготовления вам потребуется:
лук репчатый – 2 головки
картофель – 2 клубня
яблоки – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль
перец
масло растительное – 100 г
зелёный салат
грибы маринованные
- Грибы нарезают ломтиками.
- Картофель отваривают «в мундире», охлаждают, очищают и нарезают кубиками.
- Лук нарезают кубиками и обжаривают в части растительного масла.
- Яблоко натирают на терке, чеснок растирают с оставшимся маслом, солью и перцем по вкусу.
- Все продукты соединяют, перемешивают и подают с зеленым салатом
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин.

Для приготовления вам потребуется:
шампиньоны консервированные – 100 г
масло растительное – 20 г
сыр твердый – 200 г
перец сладкий – 2 стручка
апельсины – 1 шт.
яблоки – 2 шт.
мед для соуса – 3 ч. ложки
йогурт натуральный для соуса – 50 г
горчица для соуса – 1 ч. ложка
сок лимонный для соуса – 2 ст. ложки
цедра для соуса – 1 лимон
- Сыр нарезают кубиками, оставив немного для посыпки.
- Яблоки очищают от кожицы и сердцевинок и нарезают кубиками.
- Шампиньоны нарезают соломкой и жарят в растительном масле.
- Апeльсин очищают от кожуры и делят на дольки.
- Перец нарезают соломкой или кольцами и соединяют с дольками апельсина.
- Соединяют все входящие в состав соуса компоненты и хорошо взбивают.
- Подготовленные продукты перемешивают, заправляют приготовленным соусом, посыпают тертым сыром и украшают дольками апельсина.
Количество порций: 4
Время приготовления: 35 мин.

Для приготовления вам понадобится:
200 г филе трески.
100 г крекеров.
80 г огурцов,
80 г помидоров,
1 луковица.
20 г молодого шпината.
1 яйцо,
сок 1/2 лимона,
зелень, соль.
Рыбу припустить в растительном масле. Для соуса смешать лимонный сок, оливковое масло, соль, перец по вкусу.
Выложить на крекеры слоями салат, огурцы, рыбу, приправить соусом, помидоры, кольца лука, еще раз приправить соусом.