Раздел: Салаты и салатики

300г тыквы, 2 яблока, соль, сахар, 0,5 ста­кана сметаны, зелень.
Приготовление:
Очищенную тыкву и яблоки натереть на сред­ней терке, добавить по вкусу приправы, перемешать со сметаной, украсить зеленью.

300 г редиса, 200 г яблок, 100 г репчатого лука, 100 г маринованных огурцов, 100 г сметаны или майонеза, зелень.
Приготовление:
Редис натереть на мелкой терке, смешать с на­тертыми на крупной терке яблоками, мелко наре­занными маринованными огурцами и репчатым лу­ком. Заправить сметаной или майонезом. Посыпать зеленью.

200 г редьки, 200 г яблок, 1 красный сладкий перец, 4 дольки чеснока, 80 г майонеза.
Приготовление:
Очищенные редьку и яблоки нарезать соломкой, смешать с мелко нарезанным перцем и толченым чесноком, полить майонезом.

2 огурца, 1 пучок редиса, 1 лимон, 50—100 г натертого сыра, зелень укропа и петрушки.
Приготовление:
Огурцы нарезать очень мелко. Редис очистить, порезать и полить соком лимона. На блюдо в центр положить редис, вокруг него мелко нарезанные огур­цы, посыпанные натертым сыром. Сверху салат посы­пать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

400 г редьки, 2 луковицы, 5 ст. ложек расти­тельного масла.
Приготовление:
Лук пассируют, соединяют с нарезанной тон­кими ломтиками или соломкой, редькой, солью и перемешивают.

100 г зеленого лука, 4 яйца, 80 г раститель­ного масла, 20 г горчицы, сахар, перец, соль, 1 помидор.
Приготовление:
Сваренные вкрутую яйца очистить, нарезать ку­биками. Один желток оставить для соуса. Вымытый зеленый лук мелко нарезать и перемешать с яйцами.
Приготовление соуса. Желток тщательно растереть в чашке, размешать с горчицей до получения однородной массы и, и не прекращая помешива­ния, соединить с маслом, добавить по вкусу соль, сахар, перец. Салат заправить приготовленным со­усом, украсить ломтиками помидоров.

2—3 крупных луковицы, 3—4 яйца, сваренных вкрутую, 150 г майонеза, соль, сахар, перец по вкусу.
Приготовление:
Лук нашинковать и ошпарить кипятком для уда­ления горечи. Яйца мелко нарезать.
Заправить салат майонезом, приправить солью, сахаром, перцем.
При желании можно добавить натертые на круп­ной терке яблоки и твердый сыр.

100 г зелени укропа, 300 г риса, 100 г майоне­за, 20 г лимонного сока, соль.
Приготовление:
К отваренному рассыпчатому рису добавить ук­роп, к майонезу — лимонный сок, соль. Залить этой смесью салат, перемешать, украсить укропом и ре­дисом.

4 яйца, 75 г редиса, 100 г огурцов, 100 г лис­тового зеленого салата, 150 г сметаны, 100г зеленого лука, сахар, соль.
Приготовление:
Листья салата вымыть, измельчить. Редис, огур­цы, лук и яйца, сваренные вкрутую, мелко наре­зать, добавить соль и сахар по вкусу, перемешать, выложить в салатницу, полить сметаной, сверху по­сыпать зеленью.

300 г зеленого салата, 4 помидора, 1 неболь­шой свежий огурец, 2 яйца, сваренных вкрутую, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стебель лука-порея (белая часть), лимонный сок, черный перец, соль.
Приготовление:
Приготовить заправку из растительного масла, лимонного сока, черного перца, с добавлением соли по вкусу.
Вымытый и очищенный зеленый салат крупно нарезать, помидоры нарезать дольками, а огурец (неочищенный) — кружочками. Яйца разрезать на четвертинки. Приготовленные продукты смешать, заправить приготовленной заправкой и хорошо раз­мешать. Смесь распределить на тарелки для подачи и посыпать мелко нарезанным луком-пореем.