Рецепт: Салат из кальмаров с маслинами

*300 г кальмаров,
*150 г маслин без косточки,
*1 луковица (100-120 г),
*1 сваренное вкрутую яйцо,
*сок лимона - по вкусу,
*2 ст. ложки уксуса + 2 ст. ложки сахара,
*черный молотый перец, оливковый майонез, соль, чеснок - по желанию.

Лук очистить, разрезать на 4 части и нарезать тонкой соломкой (т. е. четвертинками колец). Сложить лук в глубокую посуду, залить кипятком и оставить на 10-15 минут, затем воду слить, а лук промыть холодной водой. Далее нужно лук замариновать, для этого: возьмите сахар, уксус соедините, добавьте 1 стакан кипятка, хорошо перемешайте. Залейте этим маринадом лук и оставьте на 20-25 минут. Затем слейте маринад, если лук будет с легкой кислинкой промывать его не нужно, если лук вам покажется кислым, промойте его холодной водой.
Кальмары очистите от кожицы, положите на 3 минуты в кипящую воду. Достаньте и охладите.
Нарежьте кальмары соломкой.
Нарежьте соломкой яйцо.
Маслины нарежьте четвертинками.
Соедините маринованный лук, кальмары, яйцо. Добавьте соль, перец, сок лимона - по вкусу. Если любите чеснок, добавьте чеснок - пропущенный через пресс. Заправьте салат оливковым майонезом и подайте к столу.

Приятного аппетита!