Салат "Мимоза"

Отварить картофель, морковь и яйца, остудить. Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков. Белки и желтки натереть на крупной тёрке в разные миски, небольшое количество тёртых желтков отложить для украшения салата. Морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке, отдельно натереть на мелкой терке картофель*. Лук очистить и мелко порезать. С рыбных консервов слить жидкость (масло), рыбу размять вилкой.

На дно глубокой тарелки или салатницы выложить рыбу, смазать тонким слоем майонеза. На рыбу выложить белки, чуть посолить и немного смазать майонезом. На белки выложить морковь, чуть посолить, смазать майонезом. На морковь выложить лук. На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом. На картофель выложить тёртые желтки. Сверху салат можно украсить зеленью укропа.

Ингредиенты рецепта:

консервы рыбные (сайра, лосось) - 200-250 г (1 банка)
яйцо куриное - 4-5 шт.
картофель - 200-250 г
морковь - 200 г (1-2 шт.)
лук репчатый - 150 г (1-2 шт.)
соль, майонез - по вкусу.

На заметку

* Некоторые не рекомендуют добавлять картофель.