Салат рисовый с помидорами и апельсином

Ингредиенты:

• рис длиннозерный 150г
• дикий рис 100г
• вода 850 мл
• болгарский перец красный 1 шт.
• болгарский перец желтый 1 шт.
• огурец 1/2 шт.
• апельсин 1 шт.
• помидоры 3 шт.
• лук репчатый (красный) 1 шт.
• зелень петрушки 1/2 пучка

Для заправки:

• чеснок 1 зубчик
• уксус 1 ст. ложка
• оливковое масло 2 ст. ложки
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Смешайте  белый и дикий рис, промойте его, залейте подсоленной водой, доведите до кипения. Затем накройте его крышкой и тушите на среднем огне, помешивая, в течение 30-35 минут. После этого снимите крышку и ждите минут 5, пока вся вода не испариться. Рис выложите на блюдо.

Приготовьте заправку: чеснок измельчите, смешайте с уксусом и оливковым маслом, посолите, поперчите. Получившимся соусом, полейте рис.

Болгарский перец порежьте соломкой, лук кольцами или полукольцами, петрушку измельчите, апельсин очистите, и порежьте кубиками, помидоры и огурец тоже кубиками.

Все подготовленные ингредиенты соедините,  добавьте рис и хорошо размешайте. Можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!