Ингредиенты:
желтки 6 шт.,
масло сливочное 300г.,
оливки зеленые без косточки 50 г.,
огурцы соленые - 100г,
сок половины лимона(30г),
зелень петрушки,
соль по вкусу
Способ приготовления:
Для приготовления соуса в желтки вливают холодную воду (150мл), взбивают вилкой, кладут треть масла и проваривают на среднем огне на водяной бане, непрерывно помешивая, до загустения.
Вливают оставшееся растопленное масло, перемешивают, солят, добавляют лимонный сок и процеживают.
В готовый соус добавляют мелко нарубленные оливки, соленые огурцы без кожицы и семян, зелень петрушки.
Подают в соуснике горячим.
К вареному мясу, отварной картошке, рису.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Булочки с травами и чесноком: Как и обещала девочкам, пишу рецепт ароматных булочек с использованием картофельных хлопьев. Тесто3 ст....
» Шоколадный кекс: Думаю, эту выпечку обязательно оценят любители шоколада. Тесто необычно прежде всего тем, что в нем исп...
» Овощной тортик.: Для приготовления вам понадобится:Картофель — 2шт. Морковь — 2 шт. Огурцы соленые — 2 шт. Перец сладкий...
» Десерт из цитрусовых: Ингредиенты:1 апельсин1 грейпфрут1/4 лимона1 ст.л сахараРецепт приготовления:Апельсин вымыть, очистить,...
» Инжир в мешочке: Какой сюрприз можно спрятать в мешочки из слоёного теста?Ингредиентыинжир – 6 штук;готовое слоённое тес...
» Шоколадный кекс: Думаю, эту выпечку обязательно оценят любители шоколада. Тесто необычно прежде всего тем, что в нем исп...
» Овощной тортик.: Для приготовления вам понадобится:Картофель — 2шт. Морковь — 2 шт. Огурцы соленые — 2 шт. Перец сладкий...
» Десерт из цитрусовых: Ингредиенты:1 апельсин1 грейпфрут1/4 лимона1 ст.л сахараРецепт приготовления:Апельсин вымыть, очистить,...
» Инжир в мешочке: Какой сюрприз можно спрятать в мешочки из слоёного теста?Ингредиентыинжир – 6 штук;готовое слоённое тес...