Морковный суп с кориандром

Мой первый урожай - пара веточек кориандра)) По случаю приготовила простой суп)

1 ст.л. оливкового масла
1 луковица, нарубить
1 ч.л. молотых семян кориандра
1 картофель, нарубить
450 г. моркови, очистить и нарубить
1,2 литра овощного или куриного бульона
листья кориандра для украшения

Поставить сковороду на средний огонь, разогреть масло и обжарить лук до мягкости. Добавить молотый кориандр и картофель, готовить 1 минуту. Добавить морковь и бульон и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
Пюрировать суп блендером, приправить по вкусу. Разлить по мискам, украсить свежим кориандром.

Источник: GoodFood