Печенье чайное      Для приготовления чайного печенья нам потребуется: — 2½ стакана муки — 2 яйца — 2 ст. ложки сливочного масла — 2 ст. ложки сахара — 1-1½ стакана молока — соль — 1 ст. ложка сливочного масла для выпекания — сахар — цукаты   1)Подливая постепенно молоко, вымешиваем тесто для чайного печенья из муки, [...]

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
Сливочный маргарин — 150 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Желток яичный — 1 шт.
Сахар — 150 г
Для начинки:
Сливки 20% - 180 г
Творожный сыр «Буко» — 150 г
Творожный сыр «Валио» - 400 г
Яйцо — 2 шт.
Белок яичный — 1 шт.
Сахар — 2-3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Крахмал — 3,5 ст. л.
Для украшения:
Клубника — 500 г
Желе быстро застывающее (красное) — 1 пакетик
Приготовить тесто: в миску просеять муку, порубить маргарин и размять вилкой в крошку. Добавить желток, сахар и замесить тесто, обернуть его пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Творожные сыры соединить, перемешать, добавить сливки, хорошо взбить. Отделить белки от желтков, охлажденные белки на маленькой скорости взбить со щепоткой соли в устойчивую пену, готовую массу аккуратно по ложке присоединить к творожной смеси вместе с крахмалом.
Тесто раскатать и выложить в смазанную форму, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Выложить в готовое основание творожную массу и выпекать в духовке около часа. Остудить.
Клубнику вымыть, порезать пластинками и выложить поверх пирога. Приготовить желе по инструкции и залить им клубнику. Поставить в холодильник до загустения желе.

Рецепт: Десерт Креп Сюзет

Десерт Креп Сюзет настоящее королевское лакомство! Попробуйте, вы останетесь довольны!

Для приготовления десерта Креп Сюзет понадобится

десертные крепы
Для апельсинового соуса
40-50 г сахара
150 г сливочного масла
цедра и сок 2-3 апельсин
по желанию
60 мл апельсинового ликера Grand Marnier
60 мл рома или коньяка

Рецепт приготовления десерта Креп Сюзет

Приготовить сладкие блинчики. С апельсинов снимите цедру (должно получиться 20 г), а затем выжмите сок.
Дно сухой тефлоновой сковородки посыпьте сахаром.

Нагревайте сковородку на среднем огне до тех, пока сахар не будет карамелизоваться (сковороду с карамелью периодически снимайте с огня, чтобы не пережечь карамель).

Растопите сливочное масло, проведя кусочком масла по краю горячей сковороды, растаявшее масло смешается с карамелью.

Добавьте апельсиновую цедру и встряхните сковороду, чтобы все ингредиенты перемешались. Готовьте примерно минуту, пока соус не приобретет золотистый карамельный оттенок.

По краю сковороды влейте апельсиновый сок, встряхните сковороду, чтобы сок перемешался с остальными компонентами.

Готовьте соус еще 3-5 минут, он должен слегка загустеть.

По желанию, в конце приготовления, можно добавить ром, апельсиновый ликер или коньяк, при этом соус нужно еще немного подержать на огне, алкоголь должен испарится.

Выложите в соус крепы, и слегка подогрейте. Крепы выложите на тарелку, сверху полейте их соусом. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты:

• Цыпленок с медом
• Фаршированные окорочка
• Овсяное печенье
• Ежики с сюрпризом
• Пирог со смородиной и сахарной крошкой

Для приготовления вам понадобится:
Клюква — 250-300 г
Желе быстрого застывания — 1 пакетик
Для теста:
Мука — 100 г
Яйцо — 4-5 шт.
Сахар — 180 г
Яйца взбить с сахаром в пену, постепенно добавить муку и замесить тесто.
Формы для тарталеток смазать маслом, заполнить тестом, выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.
Вынуть формы из духовки, дать остыть минут 10, затем перевернуть и извлечь готовые бисквитные тарталетки.
Приготовить желейную смесь как указано на упаковке.
В центр готового бисквита выложить ягоды клюквы и залить подготовленной желейной смесью.
Поставить в холодильник минут на 15.

Для приготовления вам понадобится:
Мука — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Сгущенное молоко — 1 банка
Сливочное масло — 50 г
Начинка:
Апельсин — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Сначала делаем начинку, т. к. тесто выпекается довольно быстро.
Апельсины тщательно помыть, отварить в течение 20 мин ( не чистить) пропустить с кожурой через мясорубку, добавить сахар, перемешать
Взбить яйца, добавить растительное масло, сгущенное молоко, соду, муку и замесить тесто
На подогретый, смазанный растительным маслом противень ровным слоем вылить тесто и выпекать 10 мин при 180 градусах
На подрумяненный корж выложить начинку и быстро свернуть в рулет
Остудить, порезать на кусочки и слегка посыпать сахарной пудрой
Примечание:
Рулет получается очень сладким, так что если вы не заядлый сладкоежка уменьшите сахар до половины стакана.

Для приготовления вам понадобится:
Мука — 1.5 стакана
Масло — 170 г
Сахар — 3/4 стакана
Яйца — 3 шт.
Молоко — 3 ст. ложки
Вишня — 70 г
Ананасы консервированные — 70 г
Шоколадная глазурь( 100 г сахара, 3 ч. ложки какао, 3 ст. ложки горячей воды)
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы.
По одному вбить яйца.
Затем постепенно всыпать муку. Добавить молоко.
Затем вишни и ананас.
Тщательно смазать маслом форму.
Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать в духовом шкафу при 180 градусах 60 минут.
Полить глазурью.
Примечание:
Можно использовать любые свежие, замороженные или консервированные фрукты.

Каравай      Для приготовления каравая нам потребуется: — 2½ стакана муки — 2/3 стакана воды — 2 ст. ложки дрожжей — 1 стакан сливочного масла — 16 яиц — 1 стакан сахара — цедра лимона — корица — соль   1)Сливочное масло растираем с сырыми желтками, сахаром, тертой цедрой лимона, добавляем разведенные в воде дрожжи, муку [...]

Для приготовления вам понадобится:
1+3/4 чашки муки
100 г размягченного сливочного масла
1 чашка сахара
300 г свежей или замороженной малины
3 яйца
1 чашка сметаны
2 ч. л. пекарского порошка
¼ ч. л. соли
Разогреть духовку до 180С. Приготовить форму размером около 23 см, простелить пекарской бумагой.
В большой чашке немного растолочь, помять ягоды малины. При этом отложить 1 столовую ложку для приготовления помадки в отдельную емкость.
Просеять муку, пекарский порошок и соль в другую миску. Миксером взбить масло и сахар до побеления, потом ввести яйца. Поочередно и постепенно добавить муку и сметану.
Выложить в форму 1/3 количества теста, потом слой малины, затем снова тесто, малину. Завершить последним слоем теста. Выпекать около 50 минут.
Охладить в форме, затем выложить и залить малиновой помадкой:
1 ст. л. или 20 г растопленного сливочного масла
50 г просеянной сахарной пудры
Масло соединить с ранее приготовленным соком малины (ягоду предварительно протереть через сито). Медленно соединить с сахарной пудрой и размешать до гладкой жидкой консистенции. Вылить на кекс.

Для приготовления вам понадобится:
(на 4 порции)
2 чашки сливок 20%-ной жирности
ванильный стручок или несколько капель ванильной эссенции
1 ч. л. крахмала
6 яичных желтков
2–3 ст. л. сахара
Ванильный стручок разрезать вдоль, очистить от семян и добавить в сливки. Или же смешать сливки с ванильной эссенцией. В небольшой кастрюльке с толстыми стенками сливки довести до кипения. Взбить желтки с сахаром и крахмалом и аккуратно ввести в сливки, постоянно помешивая, и как только крем слегка загустеет – снять с огня.
Приготовить 4 керамических чашечки (объемом около 200 мл). Выложить в них сливочно-яичный крем в равных количествах. Сами чашки поставить в большое блюдо, наполненное горячей водой (чтобы уровень воды был на середине чашки) для равномерного распределения температуры. Крем должен находиться в духовке, разогретой до 180С, 20–25 минут. Затем его охладить и оставить в холодильнике на ночь.
За 30 минут до подачи:
- присыпать поверхность крема сахарной пудрой (по 2 чайные ложки на чашку) и карамелизировать с помощью кулинарной горелки (но этот инструмент является очень дефицитным), или буквально несколько минут подержать под очень горячим грилем, чтобы образовалась хрустящая тонкая карамельная корочка.
- или на маленьком огне растопить сахар-песок (5 ст. л.) в маленькой кастрюле с толстыми стенками. Не мешать. Как только образуется прозрачный сироп, разлить его в равных долях по чашкам. Сироп покроет поверхность крема и застынет тонкой карамельной корочкой.

Если не облепиха, то гвоздем программы в этом рецепте может стать другая ягода.
Для приготовления вам понадобится:
300 г облепихи, свежей или мороженой
1 литр воды
½ чашки сахара
½ лимона
2 ст. л крахмала, растворенного в 1 чашке холодной воды
8–9 листов желатина, размочить в воде
Сначала сварим своеобразный кисель на 1 литре воды из облепихи, сахара и порезанного на пластинки лимона. Даем ягодам покипеть и повариться, затем вливаем растворенный в воде крахмал. Доводим до кипения на маленьком огне. Остужаем. Затем взбиваем в блендере и протираем через сито, чтобы избавиться от вываренной мякоти, возвращаем в кастрюлю и нагреваем. Вводим размоченный в воде желатин, размешиваем и выливаем в форму. Остужаем и ставим в холодильник на ночь. Перед подачей окунаем дно формы на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем на блюдо. Украшаем свежими ягодами и сразу же подаем.