Облепиховое желе.

Если не облепиха, то гвоздем программы в этом рецепте может стать другая ягода.
Для приготовления вам понадобится:
300 г облепихи, свежей или мороженой
1 литр воды
½ чашки сахара
½ лимона
2 ст. л крахмала, растворенного в 1 чашке холодной воды
8–9 листов желатина, размочить в воде
Сначала сварим своеобразный кисель на 1 литре воды из облепихи, сахара и порезанного на пластинки лимона. Даем ягодам покипеть и повариться, затем вливаем растворенный в воде крахмал. Доводим до кипения на маленьком огне. Остужаем. Затем взбиваем в блендере и протираем через сито, чтобы избавиться от вываренной мякоти, возвращаем в кастрюлю и нагреваем. Вводим размоченный в воде желатин, размешиваем и выливаем в форму. Остужаем и ставим в холодильник на ночь. Перед подачей окунаем дно формы на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем на блюдо. Украшаем свежими ягодами и сразу же подаем.