Миндальный пудинг

250 г сырого миндаля
125 г сливочного масла
2 столовые ложки молока
1 столовая ложка рома
тертая цедра 1 мандарина и ¼ лимона
5 столовых ложек сахарной пудры
2 яйца
2 яичных желтка

Если миндаль неочищенный ошпарьте его кипятком, потом промойте холодной водой и пальцами снимите кожуру.

Тщательно высушите миндаль и перемелите в блендере.

Размягчённое сливочное масло перемешиваем с миндалём, яйцами, желтками, сахаром, молоком, ромом, тёртой цедрой мандарина и лимона.

Смесь разливаем в смазанные маслом формочки и выпекаем при 190 градусах примерно 35 минут, до золотистого цвета.

Рецепт «Рулет из дрожжевого теста с маком».

Быстрый (готовится в течение 45-50 минут) и вкусный рулетик к чаю. Любителям выпечки с маком.

Ингредиенты для «Рулет из дрожжевого теста с маком».

Молоко -50 мл.

Яйцо — 2 шт.

Мука — 250 г

Дрожжи (сухие) — 1 ч.л.

Сахар -100г

Соль – по вкусу

Начинка:

Молоко-120г

Сахар-100г

Масло сливочное — 80 г

Мак — 100 г

Рецепт «Рулет из дрожжевого теста с маком».

Готовим тесто. Для этого надо слегка подогреть молоко, яйца взбить, смешать с остальными продуктами и замесить гладкое, однородное мягкое тесто.

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Для приготовления начинки довести молоко до кипения, выложить в него мак (не забудьте мак промыть), и варить при постоянном помешивании 5-10 мин на маленьком огне. Снять с огня. Смешать с теплым сливочным маслом и сахаром.

Тесто раскатать в виде прямоугольника, выложить начинку, при этом оставить края на 2 см свободными. Свернуть рулетом и положить на противень швом вниз. Оставить на 30 мин.

Смазать рулет яйцом и посыпать маком. Сделать на рулетах проколы вилкой, иначе тесто при выпекании порвётся.

Выпекать рулет минут 40 при температуре около 180*.

Дать остыть.

Приятного чаепития!

Фигурная выпечка очень нравится детям. Предложи малышу сделать ее самому!

1. Лепка из теста — прекрасное творческое занятие. А тут такой повод!.. Расскажи чаду рождественскую историю, вместе замесите тесто — простой рецепт можно найти здесь.

2. Доверь дочке или сыну вырезать печенье с помощью формочек. Можно использовать трафареты для пластилина. Работа требует аккуратности — вот пусть малыш ее и развивает.

3. Чем тоньше раскатано тесто, тем более хрустящим будет печенье. С помощью кулинарного мешочка с тестом можно сделать формы объемнее.

4. Когда печенье остынет, предложи чаду украсить его глазурью, шоколадом и сухофруктами.

Качественный и недорогой ионизатор воздуха от лучшего производителя. Рекомендуем для покупки!

Ингредиенты:

• 200 г клубники;
• 10 г желатина;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. воды.

Способ приготовления ягодного желе

Для приготовления вам понадобится:
6 яиц 1,5 стакан сахара 1,5 стакана муки 4 ч.л. рахрыхлителя 4,5 ст.л. растительного масла 4,5 ст.л. кипятка 2 ст.л. какао порошка Свежая малина 1 стакан малинового джема 1/2 стакана сливок (от 30%) 2 ст.л. сахарной пудры
Вкусный двухцветный торт с малиновый джемом, украшенный взбитыми сливками и свежей малиной станет фаворитом на Вашем столе. Вы можете использовать любимые фрукты и ягоды (черника, клубника, виноград и т. д.) подбирая в нём джем для прослойки на свое усмотрение. А малина, шоколад и сливки... это классика;) 1. Яйца взбить с сахаром в белую пушистую массу. В отдельной посудине смешать муку с разрыхлителем. Аккуратно смешать муку с яичной массой. 2. Добавить масло и перемешать. Добавить кипяток - перемешать. Разделить тесто на 2 части. В одну добавить 2 ст.л. какао порошка и перемешать. 3. Две круглые формы (21-23 см) смазать маслом. Выложить в одну белое тесто в другую шоколадное. Выпекать 20 мин в духовке при 180С. 4. Готовые коржи вынуть из форм, полностью охладить на решетке. Каждый корж разрезать вдоль по горизонтали на два коржа. 5. Собрать торт, чередуя шоколадные и белые коржи, промазывать их малиновым джемом. Сливки взбить с сахарной пудрой. Выложить крем на верхний корж, украсить свежей малиной.

Для приготовления вам понадобится:
2/3 стакана манной крупы
4 яйца
1/2 стакана сахара
1—1 1/2 стакана молока
ванилин и лимонная цедра по вкусу, сироп для пропитки.
Желтки растереть с сахаром. Белки взбить. К желткам добавить манную крупу, ванилин или измельченную цедру, взбитые белки и осторожно все перемешать движениями снизу вверх. Выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, поставить в прогретую духовку и выпекать 40 мин на небольшом жару. Затем, не вынимая из формы, залить бисквит молоком и поставить обратно в духовку на 5—7 мин, чтобы оно впиталось в бисквит. Выложить бисквит из формы, охладить и пропитать сиропом.

Рецепт: Кексы в вафельных стаканчиках.

Для приготовления вам понадобится:
стаканчики вафельные - 8-10 шт.
Для теста:
мука пшеничная - 60 г
кофе эспрессо - 60 г
шоколад - 85 г
сливочное масло - 90 г
сахар - 120 г
ванилин - 1 щепотка
разрыхлитель для теста - 1/2 ч.
Для глазури:
сливки густые - 200 г
шоколад - 200 г
сахарная пудра - 100 г
Для теста горячий кофе соедините с шоколадом и сливочным маслом, добавьте сахар, ванилин и смешанную с разрыхлителем муку, перемешайте. Заполните полученным тестом вафельные стаканчики доверху и выпекайте кексы 25 минут при 180 *С. Охладите. Для глазури в горячих сливках растопите шоколад, массу слегка охладите и взбейте. Затем заглазируйте кексы. Сахарную пудру разведите 1 столовой ложкой воды, чтобы получилась густая глазурь. С помощью кондитерского мешка отсадите ее поверх шоколадной глазури.

Для приготовления вам понадобится:
Крем
400 г сливок 33% жирности;
150 г черничного варенья (или любого другого ягодного);
2 столовые ложки ликера (или 1 столовая ложка коньяка);
1 пакетик желатина;
1/2 стакана сахарной пудры;
щепотка лимонной кислоты.
Тесто
100 г черничного варенья;
6 яиц;
3/4 стакана муки;
1/2 стакана сахара.
Для начала приготовим крем: замочите желатин в ½ стакана холодной воды. Когда он набухнет, поставьте его на медленный огонь и как только он раствориться снимите его с огня. Взбейте сливки, смешайте варенье с сахарной пудрой, кислотой и коньяком.
Соедините сливки с вареньем и желатином, тщательно перемешайте.
Теперь приготовим тесто: миксером взбейте яйца с сахаром. В образовавшуюся смесь всыпьте муку и перемешайте до образования однородной массы. 1/3 теста отделите и положите в круглую форму, предварительно устелив ее пергаментом. Оставшееся тесто выложите на противень, устеленный пергаментом размером 30х30 см. обе лепешки поставьте в разогретую до 220 °С духовку на 5-7 минут. Выньте, круглую лепешку извлеките из формы. Когда лепешки остынут, снимите пергамент и смажьте их черничным вареньем.
Квадратную лепешку сверните рулетом и поставьте в холодильник на 2 часа. Выньте и нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр.
Круглую положите в форму для торта. По бокам внутренней поверхности формы разложите рулетики. Заполните кремом и поставьте в морозилку на 2 часа.
Достаньте торт из формы, переложите на блюдо и украсьте черничным желе (его можно приготовить по инструкции указанной на упаковке).

На 4 порции

4 большие и спелые груши, 1/2 лимона, 70г сахара, 25мл воды, 8 шаров ванильного мороженого, 200г черного шоколада, 2 чайные ложки сметаны.

Приготовление

Нарезать груши и протереть лимоном, чтобы не потемнели, нарезать пополам и убрать сердцевину. В кастрюлю влить воду, сахар и сок лимона, смешать и довести до кипения, кипятить в течение 3 минут, затем положить груши, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, поворачивая их с ног на голову один или два раза. Достать (но сохранить сок) их и дайте остыть. Выложить две половинки груш на каждое блюдо. Разломать шоколад на небольшие кусочки и положить в маленькую кастрюлю с 4 ложками сока груши (оставшийся после варки груши). Растопите все на слабом огне, помешивая деревянной ложкой до получения однородной массы. Когда шоколад готов, быстро положить 2 шарика ванильного мороженого к каждой груше. Добавить сметану. Залить шоколадом равномерно мороженое в каждом блюде и сразу подавать.

Вы можете использовать консервированные груши. Тогда этот десерт можно приготовить очень легко и быстро. Вы можете подавать шоколад отдельно в небольшой тарелке.