Яблочное суфле

Ингредиенты:

• яблоки 2 шт.
• белки ячные 12 шт.
• сахар 3/4 стакана
• масло сливочное (размягченное) 1 ч. ложка
• сахарная пудра 1 ст. ложка

Приготовление:

Яблоки помойте, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Затем выложите фрукты на противень, полейте на него немного воды, поставьте в духовку и запекайте яблоки до мягкости.

Печеные яблоки охладите,  и протрите через сито. В полученное пюре добавьте сахар и варите, помешивая деревянной лопаточкой, до тех пор, пока масса не загустеет. После этого взбейте в пышную пену яичные белки и, быстро размешивая венчиком, введите в них, не охлаждая, яблочное пюре.

Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом специальную форму или сковороду, поставьте в нагретую духовку и варите при температуре 150⁰-200⁰С в течение получаса. Готовое суфле выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!