Для приготовления вам понадобится:
250 г муки
55 г сахарной пудры
150 г сливочного масла (замороженного)
4 – 6 ст. л. холодной воды
щепотка соли
Карамель:
1 банка сгущенного молока
1 ст.л. слив. масла
Глазурь:
200 г молочного шоколада
100 г орехов (я взяла грецкий орех и немного фундука)
Сливочное масло нарезаем кубиками, кладем в блендер, насыпаем муку и измельчаем в крошку (это можно сделать и вручную). Пересыпаем масляную крошку в миску, делаем углубление и насыпаем в него сахарную пудру, соль и немного воды (не всю). Все вручную перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Если понадобится, добавьте еще немного воды. Тесто долго не вымешивайте, иначе оно станет жестким. Теперь скатываем тесто в шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Выкладываем тесто в прямоугольную смазанную сливочным маслом форму (у меня 30 см х17 см) и распределяем. Вилкой накалываем тесто почти по всей поверхности, чтобы оно не вздулось при выпечке. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 – 30 минут до золотистого цвета.
Выпекаем тесто 20 - 30 минут.
Готовим карамель, для этого выливаем сгущенное молоко в кастрюлю, добавляем сливочное масло и на медленном огне, постоянно взбивая венчиком доводим массу до карамельного состояния. У меня на это ушло минут 10, сгущенное молоко немного выкипело и загустело. Покрываем полученной карамелью выпеченное тесто и разравниваем.
Покрываем полученной карамелью выпеченное тесто.
И наконец, приготовим глазурь. Для этого растопим шоколад на водяной бане, орехи немного измельчим. Все хорошо перемешаем и распределим по карамельному слою.
Покрываем глазурью карамельный слой.
Отправить в холодильник на 10 минут, а затем нарезать на квадратики. Печенье готово!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рулада с омлетом и ветчиной: Вам понадобится:1 тушка курицы 1-1,3 кг200 г ветчины5 яиц½ стакана молока1 ч.л. солиперец горошкомСпосо...
» Плов по-Бухарски: Плов по-БухарскиМякоть баранины, рис и морковь по 600г, лук репчатый 150г, сало курдючное 250г, изюм (к...
» Кремлёвская диета: Кремлёвская диетаКремлёвская диета, либо диета американских космонавтов, - это самая феноминальная диет...
» Крем Шантийи: Chantilly крем создан Франсуа Вателем в семнадцатом веке, названный в честь имения принца Конде (Шантий...
» Суп из сушеных фруктов: Суп из сушеных фруктов Для этого рецепта супа из фруктов используют не совсем обычную крупу&...
» Плов по-Бухарски: Плов по-БухарскиМякоть баранины, рис и морковь по 600г, лук репчатый 150г, сало курдючное 250г, изюм (к...
» Кремлёвская диета: Кремлёвская диетаКремлёвская диета, либо диета американских космонавтов, - это самая феноминальная диет...
» Крем Шантийи: Chantilly крем создан Франсуа Вателем в семнадцатом веке, названный в честь имения принца Конде (Шантий...
» Суп из сушеных фруктов: Суп из сушеных фруктов Для этого рецепта супа из фруктов используют не совсем обычную крупу&...