Простой и вкусный вариант приготовления мяса с картошкой. Рецепт из книги для кулинарных профтехучилищ с моей небольшой редакцией.
|
|
Ингредиенты:
|
|
Грибы замочить на пару часов. Затем отварить в 0,5 литра воды в течении получаса: | |
В посуде с толстым дном раскалить масло. Выложить нарезанную средними кусочками говядину и быстро обжарить: | |
Добавить лук и жарить, помешивая: | |
Влить 2 стакана воды и тушить до упаривания жидкости на половину: | |
В это время можно почистить и нарезать крупно картофель, а также приготовить соус. Для этого в сотейнике с толстым дном распустить на небольшом огне сливочное масло: | |
Всыпать муку и размешать до однородной консистенции: | |
Добавить томатную пасту, сметану и быстро размешать: | |
Влить тонкой струйкой ранее приготовленный грибной бульон и прогреть, мешая, до однородности консистенции (пару минут): | |
К говядине добавить картофель: | |
Влить соус, поперчить, положить лаврушку: | |
Томить на небольшом огне, периодически мешая, около 30 минут. Посолить: | |
Подавать сразу. Но на следующий день становится только вкуснее: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Жареная на гриле пряная скумбрия: Вам понадобится:2 скумбрии1 ст.л. сухого имбиря1 ч.л. прованских трав1 ч.л. тмина1 ч.л. кориандра1 ч.л....
» Сырно-оливковый соус: Сырно-оливковый соус (подсмотрено в Доминикане)Во время поездки в Санта-Доминго, нас завезли в итальянс...
» Печенье «Кокос»: Яичный белок, 100 г сахарной пудры, 2 чайные ложки кукурузной муки, 100 г кокосовой стружки, 2/3 плитки...
» Закуска к виски.: Для приготовления вам понадобится:100-200 г малосольного лосося (нарезка)100 г крабовых палочек300 г мя...
» Запеченный перец с брынзой: Это вкусное, оригинальное блюдо сможет приготовить даже подросток. Запеченный перец с брынзой имеет при...
» Сырно-оливковый соус: Сырно-оливковый соус (подсмотрено в Доминикане)Во время поездки в Санта-Доминго, нас завезли в итальянс...
» Печенье «Кокос»: Яичный белок, 100 г сахарной пудры, 2 чайные ложки кукурузной муки, 100 г кокосовой стружки, 2/3 плитки...
» Закуска к виски.: Для приготовления вам понадобится:100-200 г малосольного лосося (нарезка)100 г крабовых палочек300 г мя...
» Запеченный перец с брынзой: Это вкусное, оригинальное блюдо сможет приготовить даже подросток. Запеченный перец с брынзой имеет при...