Любимый семейный рецепт. Собственно, это и не отбивные по большому счету, поскольку мясо отбивается лишь условно, совсем слегка.
|
|
Ингредиенты:
Для кляра:
1 головка чеснока (по вкусу) 1 стакан сливок |
|
Мясо слегка подморозить и нарезать поперек волокон тончайшими пластинками 2-4 мм. Можно слегка отбить (не обязательно), лишь для придания определенной формы: | |
Смешать компоненты для кляра (он получится довольно жидким). В него опускать каждую мясную пластинку, хорошо обмакивая: | |
И выкладывать на сковороду с раскаленным маслом: | |
Очень быстро обжарить отбивные с обеих сторон: | |
Собственно, есть их можно уже на этом этапе. Но постараемся закрепить и умножить результат. Для этого сложить мясо в посуду для тушения в 1-2 слоя, подсолить сверху: | |
Щедро посыпать измельченным чесноком, залить сливками: | |
Протушить под крышкой 7-10 минут: | |
Подавать с любимым соусом и овощами: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Смешанная диета: Смешанная диетаСмешанная диета рассчитана на 20 дней и базирована на чередовании белковых и овощных тов...
» Рецепт "Коктейль "Экзотический апельсин": Приготовить коктейль методом билд. Подавать в стакане хайбол....
» Салат «Нежный»: Этот легкий салат имеет необыкновенный нежный вкус. Он вам обязательно понравится!Для приготовления сал...
» Говядина тушеная: Ингредиеты:2 кг говядины, 4 сушеных гриба, 2 луковицы, 2 моркови, 2 репы, 1 петрушка (корень), 1 сельде...
» Рецепт «Блинчики на майонезе».: Рецепт «Блинчики на майонезе».Интересный вкус, красивые на вид, готовятся быстро, снимаются без проблем...
» Рецепт "Коктейль "Экзотический апельсин": Приготовить коктейль методом билд. Подавать в стакане хайбол....
» Салат «Нежный»: Этот легкий салат имеет необыкновенный нежный вкус. Он вам обязательно понравится!Для приготовления сал...
» Говядина тушеная: Ингредиеты:2 кг говядины, 4 сушеных гриба, 2 луковицы, 2 моркови, 2 репы, 1 петрушка (корень), 1 сельде...
» Рецепт «Блинчики на майонезе».: Рецепт «Блинчики на майонезе».Интересный вкус, красивые на вид, готовятся быстро, снимаются без проблем...