Свинина, запеченная на соли с картофелем

	Кто помнит, в советское время все закупали мешками, в том числе и соль. Поэтому, в моем детстве, это блюдо частенько присутствовало на столе. Особенно когда в деревнях шел забой скота. Кстати, таким образом можно готовить в пост картофель.
	Ингредиенты: Свиная вырезка (лучше шейка) — до 2,5 кг Мелкий картофель Соль - около 2-3 кг Специи, маринад по вкусу
Мясо натереть специями, либо полить маринадом по вкусу:

Глубокую форму лучше выстелить фольгой. На дно насыпать тонкий слой соли:

Сверху разместить тщательно вымытый и высушенный картофель в кожуре:

Полностью засыпать клубни солью:

Сверху поместить кусок мяса:

Поместить в духовку при 190-200 градусах:

Запекать 45-60 минут (зависит от желаемой корочки):

Картошка получается как из костра:

А мясо очень сочное. Правда, есть его нужно сразу:

Ингредиенты: горчица, картофель, Постная кухня, Постные рецепты, свинина, Соль

Другие кулинарные рецептуры и рецепты

» Салат с ананасами по-японски: Салат с ананасами по-японскиКонсервированные ананасы 1 банка, помидоры 3 шт., апельсины 2 шт., сливки 3...
» Солянка рыбная: Ингредиенты для солянки:Рыба – 500 гр.Соленые огурцы – 4 шт.Репчатый лук – 1-2 шт.томат-пюре – 2 ст. ло...
» Харчо: На 500 г мяса - 2 головки лука, 2-3 дольки чеснока, 2 ст. ложки томата-пюре или 100 г свежих помидоров,...
» Волшебный десерт: сгущенное молоко: Сколько себя помню, у моей бабушки на полке всегда стояли несколько банок со сгущенным молоком. Оно ...
» Рецепт: курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе.: ...