4 порции
Это очень простой и быстрый рецепт, где используются любые сезонные овощи, которые есть под рукой. Главное - добавить индийские специи и подавать с рисом басмати или на русский манер с кусочками белого хлеба.
Что нужно:
1 морковка, нарезанная маленькими кубиками;
1 картофелина, нарезанная маленькими кубиками;
несколько соцветий цветной капусты;
2 горсти стручков фасоли, порезанные на кусочки;
5-6 початков маленькой кукурузы;
100 г мелкой фасоли;
2 помидора;
1 ч. л. куркурмы;
соль;
1 ст. л. растительного масла;
2 лавровых листа;
1 ст. л. семян горчицы;
1 ч. л. семян кмина;
2 средние головки лука;
5 листиков карри;
паста из зубчика чеснока и кусочка имбиря размером с полпальца (очень мелко нарезать и размять в ступке);
1 ч. л. порошка чили;
5 ст. л. кокосового молока
Как готовить:
1. Бланшировать овощи в кипящей воде с солью и куркумой несколько минут. В другой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте семена горчицы, закрыв на минутку крышкой, чтобы не обжечься. Затем положите семена кумина.
2. Как только специи перестанут «лопаться», добавить лук и карри и держать на огне, пока лук не станет коричневым.
3. Добавить пасту из чеснока и имбиря.
4. Сделать пасту из оставшихся специй, добавить ее к луку. Готовить, пока масло не станет заметным на поверхности.
5. Добавить нарезанные помидоры. Когда помидоры станут мягкими, влить кокосовое молоко и довести до кипения.
6. Добавить все овощи и подержать на огне несколько минут.
У Вас ремонт? Обязательно подумайте о новых дверях. Обратите внимание на раздвижные двери, которые идеально вписываются в любой интерьер.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Салат из фасоли с сухарями: *4 крупные луковицы,*6-7 кислых огурцов,*1 банка (500 г) фасоли,*1/3 кирпичика бородинского хлеба,*1 ст...
» Маринованная имбирная курица с красным перцем, зеленым луком и лаймом.: Для приготовления вам понадобится:2 порции Масло растительное — по вкусу Филе куриное — 200 г Мука куку...
» Холодец по-домашнему.: Обработанную свиную голову и ножки варите до тех пор, пока мякоть не будет легко отделяться от костей (...
» Торт с бананами из пряников – рецепт на скорую руку, не требующий выпечки.: Для приготовления вам понадобится:Пряники шоколадные свежие 750 гБананы 4 шт. крупныеСметана 25-30% 900...