Домашние колбаски

Домашние колбаски не годятся в никакое сравнение с магазинной колбасой. Вкусные, сочные, ароматные… Вы получите массу удовольствия, поедая их одну за одной.

Для приготовления домашних колбасок понадобится:
800 г мяса
150-200 г бекона или сала
1-2 моркови
2-3 зубчика чеснока
400 г сметаны
100 г майонеза
2-3 ст.л. кетчупа или томатной пасты
соль
перец

Рецепт приготовления домашней колбаски:

Свинину промойте, обсушите, порежьте на порционные кусочки и отбейте их с двух сторон. Посолите и поперчите их с двух сторон. Бекон или сало порежьте на брусочки. Морковку — соломкой. Чеснок мелко порубите.

На край отбитого мяса выложите брусочек сала, затем кусочек морковки и немного чеснока. Отбивную сверните в рулет. Скрепите рулет зубочистками и обжарьте его с двух сторон на подсолнечном масле на сильном огне.

Приготовьте соус. Для этого соедините майонез, сметану, кетчуп. Обжаренные рулетики выложите в глубокую сковороду или утятницу и залейте соусом. Он должен покрывать домашние колбаски полностью. Если его получилось недостаточно, добавьте немного бульона или воды.

Накройте утятницу (сковороду) крышкой и тушите колбаски на среднем огне до готовности (40-50 минут).
Можно не только жарить их, но и запекать, в духовке при температуре 200°С до готовности. Приятного аппетита!