Для приготовления вам понадобится:
Мясное филе – 1/2 кг,
+ сливки – 300 мл,
+ желатин – 1 ч. ложка,
+ ветчина варёная – 200 гр.,
+ яйца – 2 шт.,
+ чеснок – 1/2 зубчика,
+ любые приправы по вкусу,
+ чёрный молотый перец,
+ соль.
Мясное филе (я советую пробовать с куриным мясом, оно нежнее) прокручиваем через мясорубку два раза. Можно заменить мясорубку блендером. Если мясо перед этим замариновать (второй раз я делал именно с маринованным), домашняя колбаса получится вкуснее намного. В полученный фарш вбиваем два яичных белка, добавляем все специи: чеснок, перец, соль, приправы.
В сливках надо развести желатин, дать ему постоять около сорока минут. После подогреть до полного растворения желатина, но до кипения не доводить. Затем остудить и вливать в фарш небольшими порциями.
Сливки нужны 20% жирности для курицы. Продолжаем перемешивать и следить, чтобы фарш не прилипал к ладоням.
Сюда же добавляем нарезанную на мелкие кубики ветчину.
Теперь формируем полученный фарш в виде колбасы и заворачиваем её в пергаментный лист. Кончики заворачиваем тоже. Теперь колбасу нужно завернуть в плёнку. При этом использовать несколько слоев и постараться сделать так, чтобы вода внутрь не проходила. Для надежности можно и шпагатом обтянуть.
Опускаем колбасу в кипящую воду, накрываем крышкой и варим на очень медленном огне минут 40.
После остужаем и ставим на всю ночь в холодильник.
Чтобы добавить колбасе привычный розовый цвет, можно в фарш влить немного свекольного сока.
Cooking you will need:
Beef Fillet – 1/2 kg
+ cream – 300 ml
+ gelatine – 1:0 spoon,
boiled ham +-200 gr.,
+ eggs – 2 PCs.,
+-1/2 garlic cloves,
+ any seasonings to taste,
+ Black milled pepper,
+ salt.
Meat fillets (I recommend trying with chicken, it deeply), scroll through the meat grinder twice. You can replace the latch blender. If the meat marinade (for the second time I did it with pickled), home sausage get much tastier. Minced meat obtained in drive two egg protein, add all seasonings: garlic, pepper, salt, spices.
In cream to dissolve gelatin, let it stand for about forty minutes. After the warm up until the dissolution of gelatin, but do not bring to a boil. Then cool and pour in the minced meat in small portions.
You need 20% fat cream to chicken. Continue to stir and to ensure that the stuffing is not prilipal to stipulates.
Here we add the sliced into small diced ham.
Now form the stuffing in the form of sausages and zavoračivaem it in a parchment leaf. The tips of zavoračivaem too. Now sausage to wrap in foil. Use multiple layers and try to make water inside is not met. For reliability, you can and obtânut′ with a string.
Dip the sausage in boiling water, cover lid and cook over very low heat 40 minutes.
Let cool for after overnight and put in the fridge.
To add the sausage eating Pink, you can pour a little minced beet-juice.
Cooking you will need:
Beef Fillet – 1/2 kg
+ cream – 300 ml
+ gelatine – 1:0 spoon,
boiled ham +-200 gr.,
+ eggs – 2 PCs.,
+-1/2 garlic cloves,
+ any seasonings to taste,
+ Black milled pepper,
+ salt.
Meat fillets (I recommend trying with chicken, it deeply), scroll through the meat grinder twice. You can replace the latch blender. If the meat marinade (for the second time I did it with pickled), home sausage get much tastier. Minced meat obtained in drive two egg protein, add all seasonings: garlic, pepper, salt, spices.
In cream to dissolve gelatin, let it stand for about forty minutes. After the warm up until the dissolution of gelatin, but do not bring to a boil. Then cool and pour in the minced meat in small portions.
You need 20% fat cream to chicken. Continue to stir and to ensure that the stuffing is not prilipal to stipulates.
Here we add the sliced into small diced ham.
Now form the stuffing in the form of sausages and zavoračivaem it in a parchment leaf. The tips of zavoračivaem too. Now sausage to wrap in foil. Use multiple layers and try to make water inside is not met. For reliability, you can and obtânut′ with a string.
Dip the sausage in boiling water, cover lid and cook over very low heat 40 minutes.
Let cool for after overnight and put in the fridge.
To add the sausage eating Pink, you can pour a little minced beet-juice.
Kochen Sie benötigen:
Rinderfilet – 1/2 kg
+ Cream – 300 ml
+ Gelatine-1:0-Löffel,
Gekochte Schinken +-200 Gr.,
+ Eier – 2 Stk.,
+-1/2 Knoblauchzehen,
+ alle Gewürze nach Geschmack,
+ Schwarz gemahlen Pfeffer,
+ Salz.
Filets Fleisch (Ich empfehle versuchen mit Huhn, es tief), Blättern Sie durch den Fleischwolf zweimal. Sie können den Riegel-Mixer ersetzen. Wenn das Fleisch Marinieren (zum zweiten Mal habe ich es mit eingelegtem), Startseite Wurst erhalten viel schmackhafter. Hackfleisch / Faschiertes erwarb Laufwerk zwei Ei Protein, fügen Sie alle Gewürze: Knoblauch, Pfeffer, Salz, Gewürze.
Lassen Sie in Creme Gelatine auflöst es für etwa vierzig Minuten stehen. Nachdem das warme bis zur Auflösung des Gelatine, aber nicht zum Kochen bringen. Anschließend kühlen Sie und Gießen Sie das Hackfleisch in kleinen Portionen.
Sie benötigen 20 % Fett Creme, Huhn. Weiterhin rühren und um sicherzustellen, dass die Füllung nicht Prilipal auf festgelegt ist.
Hier fügen wir die Scheiben in kleine Würfel geschnitten Schinken.
Heute gehören die Füllung in der Form von Würsten und Zavoračivaem es in einem Pergament-Blatt. Die Spitzen der Zavoračivaem zu. Jetzt Wurst in Folie ein. Verwendung mehrerer Ebenen und versuchen, Wasser in ist nicht erfüllt. Für Zuverlässigkeit, Sie können und Obtânut′ mit einer Zeichenfolge.
Tauchen Sie die Wurst in kochendes Wasser, Abdeckung Deckel und Kochen Sie 40 Minuten sehr schwacher Hitze.
Lassen Sie kühles für nach der Übernachtung und in den Kühlschrank stellen.
Um die Wurst Essen Pink hinzuzufügen, können Sie ein wenig gehackte Rüben-Saft Gießen.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Сроки хранения первых блюд: У каждого народа свое отношение к еде. Так, например, итальянцы категорически не приемлют повторное раз...
» Запеченная с овощами копченая рыба: Ингредиенты: - горячего копчения рыба -1 кг - молоко – 500 мл - картофель – 4 шт. - морковь...
» Гусь фаршированный картофелем: 1 гусь весом около 2,5 кг, 800 г картофеля, 600 г муки, 100 г растопленного сливочного масла, 2 яйца, с...
» Клюквенный морс: Рецепт очень вкусного освежающего клюквенного морса, хорошо подойдет, когда напитка нужно сделать ̶...
» Шоколадные листья: Расскажу о простом способе украсить десерт.В моем случае — мороженное. Времени занимает немного, но выг...
» Верная диета: Верная диетаПравило №1. Установить для себя режим питания и стараться питаться всегда в одно и то же вр...
» Тушеная с помидорами стручковая фасоль: Вам понадобится:500 г стручковой фасоли200 г свежих или консервированных помидоров2-3 зубчика чеснока1 ...
» Закуска "Морской флот".: Для приготовления вам понадобится:Огурцы - 4 шт.,+ крабовые палочки - 150 гр.,+ перец сладкий - 2 шт.,+...
» Жареное молоко / Leche frita.: Для приготовления вам понадобится:1 л молока (я беру 3,5%)120 г кукурузного крахмала2 желтка250 г сахар...
» Треска в тесте: Вам понадобится:700 г трески (или щуки, судака)60 г растительного масласольДля теста:100 г муки1/8 л см...
» Как правильно приготовить шашлык: Правильно приготовить шашлык это настоящее искуство. Кто из вас сталкивался с приготовлением данного пр...
» Бутерброды оригинальные: Ингредиенты :белый хлебсливочное маслозеленое яблококорицасыр твердыйРецепт приготовления бутербродов о...
» Шоколадный пудинг.: Для приготовления вам понадобится:150 г шоколада100 г сливочного масла4 ст. л. муки6 яиц½ ст. сахара½ с...
» Рецепт: Куриные сердечки, тушеные с картофелем и кабачками: Рецепт: Куриные сердечки, тушеные с картофелем и кабачкамиКатегория:соус бешамельсоусы рецептырецепты п...
» Повышаем иммунитет: Всем привет, совсем недавно к нам пришла зима, уже ударили первые морозы, дороги завалены снегом, котор...
» Ножка свиная фаршированная.: Для приготовления вам понадобится:Ножка свиная с копытцем 1 шт. Сыр 2 ломтикаВетчина- 2 кусочка...
» Пицца на ужин – быстрая доставка: Сегодня, в нашей стране, открывается большое количество заведений питания. Например, одними из самых по...
» Соус беарнский: Лук мелко нарезать. Залить его вином и уксусом. Эстрагон, перец гор...
» Отбивные «Фараон» с черносливом.: Для приготовления вам понадобится.На 1 порцию.По 50г говядины, свинины, говяжьей печени.50г сыра.Растит...
» Тельное из рыбы: Как приготовитьИзрубить либо пропустить через мясорубку филе рыбы без кожи. Заправить фарш мелко нашинк...
» Свинина отбивная в тесте: Сoстав: кoрейка свиная 700 г, маслo тoпленoе 40 г, мука пшеничная 60 г, яйца 4 шт., сахар 4 г, мoл...
» Бабушкина диета: Бабушкина диета рассчитана на неделю. Через семь дней ваш вес может уменьшиться на 3—4 кг. Опять садить...
» Сыр, запеченный с фруктами: Предлагаю, вам, рецепт вкусного десерта(скорее всего данный рецепт можно отнести в эту категорию). Слож...
» Простой русский напиток- самогон.: Наверное нет человека на просторах нашей необъятной Родины, который бы хоть раз в своей жизни не попроб...
» Грибы с острым маринадом: Вам понадобится:1 кг грибов1 л воды320 мл уксуса 9%5-7 жгучих перцев5 лавровых листов3-4 бутона гвоздик...
» ЗЕФИР СЛИВОЧНЫЙ АНАНАСНЫЙ: ЗЕФИР СЛИВОЧНЫЙ АНАНАСНЫЙ, десерт — блюдо французской кухни. Время приготовления — 150 минут.0,5 анан...
» Графский салат.: Для приготовления вам понадобится:1/2 пучка листьев салата,2 яйца, 2 небольших помидора,несколько масли...
» Фраппучино.: Для приготовления вам понадобится:3 чайных ложки сахара1/4 чашки молока (2%-ного)3/4 чашки охлажденного...
» Чечевичный суп: Мясной бульон, чечевица, лук, морковь, картофель, помидораы, специи...
» Ванильный торт с кофейным кремом.: Для приготовления вам понадобитсяна 16 порций: 2 яйца 50 г сахара 2 пакетика ванил. сахара 30 г муки ра...
» Гонг Конг – Часть II. Уличная еда.: Да в Гонг Конге жарко, да в Гонг Конге влажно. Да снуют кругом тысячи китайцев, а что вы хотите, 7 млн....
» ИМЕРИТИНСКОЕ ХАЧАПУРИ: ИМЕРИТИНСКОЕ ХАЧАПУРИ 2 стакана муки просеиваем в миску горкой.В центре делаем «кратер», в ...
» Запеченная свиная нога (рулька): Всем привет! Сегодня поговорим о прекрасном - о запеченной свиной ноге. Приготовленная по этому рецепту...
» Запеканка "Все во одно": Пришло время сбора уражая овощей и фруктов, всего много в холодильник не вмещается. Вот и решила сготов...
» Виноградное варенье по-донбасски: Подготавливают крупноплодные сорта винограда: Мускат александрийский, Чауш, Хусейне, Карабурну, Королев...
» Говядина, тушенная с грибами: Говядину нарезать по 3 - 5 кусочков на порцию, обжарить с луком, положить в кастрюлю или горшочек, доба...
» Дамлама, она же - Басма: Узбекские блюда - этто что-то, доложу я вам! Некоторое время назад я познакомил супругу с лагманом, и о...
» Салат из баклажанов с крекерами «Турандот»: Своеобразный салат-закуска. У меня было немного продуктов, но количество ингредиентов можно брать на св...
» Говядина копченая: категория: ...
» Плов с морепродуктами.: Для приготовления вам понадобится:1 стакан риса500 г морепродуктов2-3 луковицы3 ст. ложки растительного...
» «Птичье Молочко» (от Мурки): Ингредиенты:3 шт. яичных белка,200 гр. сахара,1 пачка желатина,щепотка лимон. кислоты,200 гр. шок...
» Торт "Мальвина".: Для приготовления вам понадобится:- зефир – 1 кг.- орех грецкий – 0,5 кг.- яйцо – 2 шт.- сахар – 1,5 ст...
» Пончики с начинкой: Пончики с начинкойДля теста: 1,5-2 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана молока, 30 г дрожжей, 3 яичных ж...
» Печённые овощи: Осенью много овощей. Но вот похолодало. На пикник лишний раз не выберешься. А так хочется печёных на гр...
» Лимонный торт: Вам понадобится:600 г сливочного йогурта75 г миндаля12 г желатина6 яиц6 лимонов1 бисквитный корж1,5 ста...
» Торт кокосовый.: Для приготовления вам понадобится:4 яйца10 ложек сахарной пудры1 упаковка ванильного сахара4 ложки карт...
» Заливное блюдо "Заливное для любимого".: Для приготовления вам понадобится:Куриные грудки - 2 шт.,+ морковка - 1 шт.,+ луковица - 1 шт.,+ стебел...
» Критский мясной пирог: Вам понадобится:1 кг мякоти баранины1 кг творога500 г слоеного теста1 яйцо2 ст.л. сливочного масла½ ст....
» Томатный соус для пиццы: Когда готовишь пиццу, очень важны все детали — и тесто, и начинка, и, естественно, соус. Конечно, можно...
» Куриный суп с яичными блинчиками.: Для приготовления вам понадобится:500 г куриного мяса (лучше филе, но не крылышек)100 г репчатого лука1...
» Запеченная с овощами копченая рыба: Ингредиенты: - горячего копчения рыба -1 кг - молоко – 500 мл - картофель – 4 шт. - морковь...
» Гусь фаршированный картофелем: 1 гусь весом около 2,5 кг, 800 г картофеля, 600 г муки, 100 г растопленного сливочного масла, 2 яйца, с...
» Клюквенный морс: Рецепт очень вкусного освежающего клюквенного морса, хорошо подойдет, когда напитка нужно сделать ̶...
» Шоколадные листья: Расскажу о простом способе украсить десерт.В моем случае — мороженное. Времени занимает немного, но выг...
» Верная диета: Верная диетаПравило №1. Установить для себя режим питания и стараться питаться всегда в одно и то же вр...
» Тушеная с помидорами стручковая фасоль: Вам понадобится:500 г стручковой фасоли200 г свежих или консервированных помидоров2-3 зубчика чеснока1 ...
» Закуска "Морской флот".: Для приготовления вам понадобится:Огурцы - 4 шт.,+ крабовые палочки - 150 гр.,+ перец сладкий - 2 шт.,+...
» Жареное молоко / Leche frita.: Для приготовления вам понадобится:1 л молока (я беру 3,5%)120 г кукурузного крахмала2 желтка250 г сахар...
» Треска в тесте: Вам понадобится:700 г трески (или щуки, судака)60 г растительного масласольДля теста:100 г муки1/8 л см...
» Как правильно приготовить шашлык: Правильно приготовить шашлык это настоящее искуство. Кто из вас сталкивался с приготовлением данного пр...
» Бутерброды оригинальные: Ингредиенты :белый хлебсливочное маслозеленое яблококорицасыр твердыйРецепт приготовления бутербродов о...
» Шоколадный пудинг.: Для приготовления вам понадобится:150 г шоколада100 г сливочного масла4 ст. л. муки6 яиц½ ст. сахара½ с...
» Рецепт: Куриные сердечки, тушеные с картофелем и кабачками: Рецепт: Куриные сердечки, тушеные с картофелем и кабачкамиКатегория:соус бешамельсоусы рецептырецепты п...
» Повышаем иммунитет: Всем привет, совсем недавно к нам пришла зима, уже ударили первые морозы, дороги завалены снегом, котор...
» Ножка свиная фаршированная.: Для приготовления вам понадобится:Ножка свиная с копытцем 1 шт. Сыр 2 ломтикаВетчина- 2 кусочка...
» Пицца на ужин – быстрая доставка: Сегодня, в нашей стране, открывается большое количество заведений питания. Например, одними из самых по...
» Соус беарнский: Лук мелко нарезать. Залить его вином и уксусом. Эстрагон, перец гор...
» Отбивные «Фараон» с черносливом.: Для приготовления вам понадобится.На 1 порцию.По 50г говядины, свинины, говяжьей печени.50г сыра.Растит...
» Тельное из рыбы: Как приготовитьИзрубить либо пропустить через мясорубку филе рыбы без кожи. Заправить фарш мелко нашинк...
» Свинина отбивная в тесте: Сoстав: кoрейка свиная 700 г, маслo тoпленoе 40 г, мука пшеничная 60 г, яйца 4 шт., сахар 4 г, мoл...
» Бабушкина диета: Бабушкина диета рассчитана на неделю. Через семь дней ваш вес может уменьшиться на 3—4 кг. Опять садить...
» Сыр, запеченный с фруктами: Предлагаю, вам, рецепт вкусного десерта(скорее всего данный рецепт можно отнести в эту категорию). Слож...
» Простой русский напиток- самогон.: Наверное нет человека на просторах нашей необъятной Родины, который бы хоть раз в своей жизни не попроб...
» Грибы с острым маринадом: Вам понадобится:1 кг грибов1 л воды320 мл уксуса 9%5-7 жгучих перцев5 лавровых листов3-4 бутона гвоздик...
» ЗЕФИР СЛИВОЧНЫЙ АНАНАСНЫЙ: ЗЕФИР СЛИВОЧНЫЙ АНАНАСНЫЙ, десерт — блюдо французской кухни. Время приготовления — 150 минут.0,5 анан...
» Графский салат.: Для приготовления вам понадобится:1/2 пучка листьев салата,2 яйца, 2 небольших помидора,несколько масли...
» Фраппучино.: Для приготовления вам понадобится:3 чайных ложки сахара1/4 чашки молока (2%-ного)3/4 чашки охлажденного...
» Чечевичный суп: Мясной бульон, чечевица, лук, морковь, картофель, помидораы, специи...
» Ванильный торт с кофейным кремом.: Для приготовления вам понадобитсяна 16 порций: 2 яйца 50 г сахара 2 пакетика ванил. сахара 30 г муки ра...
» Гонг Конг – Часть II. Уличная еда.: Да в Гонг Конге жарко, да в Гонг Конге влажно. Да снуют кругом тысячи китайцев, а что вы хотите, 7 млн....
» ИМЕРИТИНСКОЕ ХАЧАПУРИ: ИМЕРИТИНСКОЕ ХАЧАПУРИ 2 стакана муки просеиваем в миску горкой.В центре делаем «кратер», в ...
» Запеченная свиная нога (рулька): Всем привет! Сегодня поговорим о прекрасном - о запеченной свиной ноге. Приготовленная по этому рецепту...
» Запеканка "Все во одно": Пришло время сбора уражая овощей и фруктов, всего много в холодильник не вмещается. Вот и решила сготов...
» Виноградное варенье по-донбасски: Подготавливают крупноплодные сорта винограда: Мускат александрийский, Чауш, Хусейне, Карабурну, Королев...
» Говядина, тушенная с грибами: Говядину нарезать по 3 - 5 кусочков на порцию, обжарить с луком, положить в кастрюлю или горшочек, доба...
» Дамлама, она же - Басма: Узбекские блюда - этто что-то, доложу я вам! Некоторое время назад я познакомил супругу с лагманом, и о...
» Салат из баклажанов с крекерами «Турандот»: Своеобразный салат-закуска. У меня было немного продуктов, но количество ингредиентов можно брать на св...
» Говядина копченая: категория: ...
» Плов с морепродуктами.: Для приготовления вам понадобится:1 стакан риса500 г морепродуктов2-3 луковицы3 ст. ложки растительного...
» «Птичье Молочко» (от Мурки): Ингредиенты:3 шт. яичных белка,200 гр. сахара,1 пачка желатина,щепотка лимон. кислоты,200 гр. шок...
» Торт "Мальвина".: Для приготовления вам понадобится:- зефир – 1 кг.- орех грецкий – 0,5 кг.- яйцо – 2 шт.- сахар – 1,5 ст...
» Пончики с начинкой: Пончики с начинкойДля теста: 1,5-2 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана молока, 30 г дрожжей, 3 яичных ж...
» Печённые овощи: Осенью много овощей. Но вот похолодало. На пикник лишний раз не выберешься. А так хочется печёных на гр...
» Лимонный торт: Вам понадобится:600 г сливочного йогурта75 г миндаля12 г желатина6 яиц6 лимонов1 бисквитный корж1,5 ста...
» Торт кокосовый.: Для приготовления вам понадобится:4 яйца10 ложек сахарной пудры1 упаковка ванильного сахара4 ложки карт...
» Заливное блюдо "Заливное для любимого".: Для приготовления вам понадобится:Куриные грудки - 2 шт.,+ морковка - 1 шт.,+ луковица - 1 шт.,+ стебел...
» Критский мясной пирог: Вам понадобится:1 кг мякоти баранины1 кг творога500 г слоеного теста1 яйцо2 ст.л. сливочного масла½ ст....
» Томатный соус для пиццы: Когда готовишь пиццу, очень важны все детали — и тесто, и начинка, и, естественно, соус. Конечно, можно...
» Куриный суп с яичными блинчиками.: Для приготовления вам понадобится:500 г куриного мяса (лучше филе, но не крылышек)100 г репчатого лука1...
