|
Любимые голубцы моего деда. Наряду с борщом, мог их есть каждый день. Один момент: как бы ни хотелось, ничего больше не добавляйте в подливу (максимум — 1 нарезанный свежий помидор). Сметану, майонез, томатный или другой соус подавайте к уже готовым голубцам.
|
|
Ингредиенты:
|
|
| Кочан капусты отварить (или прогреть 15 минут в микроволновке) и разобрать на листья. Острым ножом срезать утолщения: | |
| Пассировать 1 мелко нарезанную луковицу: | |
| Добавить мелко нарезанные грибы и потушить до выпаривания жидкости. Добавить морковь и жарить еще 2 минуты. Подсолить: | |
| Перловку отварить до готовности. Смешать с мясным фаршем и луковицей. Посолить, поперчить по вкусу: | |
| На край капустного листа выложить валик подготовленного фарша: | |
| Свернуть плотный голубец: | |
| Изделия обвалять в муке и быстро обжарить на растительном масле с обеих сторон: | |
| В глубокую посуду с толстым дном выкладывать голубцы: | |
| И переслаивать грибной поджаркой: | |
| Таким образом выложить все слои. Сверху разместить специи, сухие грибы: | |
| Залить подсоленным бульоном, положить сливочное масло и тушить на маленьком огне под крышкой 35-40 минут: | |
| Подавать горячими, не жалея подливы и посыпая свежей зеленью, со сметаной или томатным соусом: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Лазанья из тыквенных и печеночных оладий: 4 порцииЧто делать:Очень мелко нарезать лук. Тыкву натереть на крупной терке, добавить муку, приправить...
» Рецепт: салат с жареными кабачками.: ...
» Овощной салат с грибами: Ингредиенты:200 г вареных шампиньонов150 г твердого сыра2 помидора2 яблока2 перца2 мандарина1 стакан ма...
» Закуска из кальмара: Понадобится:на 10 порций: 0.5 кг вареных кальмаров 150 грамм соуса100 грамм огурцов100 грамм редисазеле...
» Жаркое "Корона" из баранины: Составкорейка молодого барашка (передняя часть спины с 12 ребрами) - 1-1,2 кг,чеснок - 1-3 зубчика,розм...
» Рецепт: салат с жареными кабачками.: ...
» Овощной салат с грибами: Ингредиенты:200 г вареных шампиньонов150 г твердого сыра2 помидора2 яблока2 перца2 мандарина1 стакан ма...
» Закуска из кальмара: Понадобится:на 10 порций: 0.5 кг вареных кальмаров 150 грамм соуса100 грамм огурцов100 грамм редисазеле...
» Жаркое "Корона" из баранины: Составкорейка молодого барашка (передняя часть спины с 12 ребрами) - 1-1,2 кг,чеснок - 1-3 зубчика,розм...