Баранина с черносливом

Ингредиенты:

1 кг. баранины,
4 шт. репчатого лука,
3,5 ст. л. сливочного масла,
1,5 ст. л. муки,
180 г. чернослива,
1 ч. л. сахара,
Корица,
Перец черный молотый,
Соль по вкусу.

Мясо нарезать узкими длинными полосками. Лук измельчить, спассеровать в масле, в нем же обжарить мясо, присыпать его мукой, специями, корицей, перемешать, налить немного воды (она должна покрыть мясо) и тушить до готовности на слабом огне. За 20 минут до подачи к столу положить намоченный заранее и очищенный от косточек чернослив, заправить сахаром. Гарнировать рассыпчатым рисом.