Новогодняя закуска «Снежные шары»

Вам понадобится:
400 мл сливок
20 г желатина
3 яичных белка
2 лавровых листа
1 куриная грудка
1 морковь
1 репчатый лук
черный перец горошком
соль
Способ приготовления:
Эта потрясающая новогодняя закуска великолепно украсит новогодний стол, а ее сказочный вкус понравится всем.
Отварить куриную грудку до готовности, вынуть из воды, а в воду положить морковь, лук и лавровый лист, варить 10 мин, вынуть, 2 раза процедить бульон, посолить.
В мясорубке или блендере измельчить курицу, натереть на мелко терке белок, желатин залить 3 ст.л. теплой воды, оставить на 20мин.
Подогреть сливки, добавить половину желатина, помешивая варить до растворения желатина, залить этой смесью измельченную курицу.
Формочки наполнить куриной смесью до половины, убрать на полчаса в холодильник.
Остальной желатин добавить в бульон, подогреть до растворения при постоянном помешивании, соединить с белком.
До конца наполнить формочки белковой смесью, убрать для застудневания в холод.
Перед подачей на новогодний стол вынуть закуску «Снежные шары» из формочек.

• Тушеный в сметане кролик
• Салат «Курица под снегом»
• Бутерброды с яйцами и маслинами