К рождественскому столу хорошо приготовить свиной холодец.
Для приготовления нам понадобится: грамм 250-300 свиных ножек, около 1 килограмма нежирной свиной мякоти, корнеплоды, 2 моркови, 2 корешка несалатного сельдерея + 4 корешка петрушки, 4 луковицы, 4 лавровых листика, 8 горошин перца чёрного и душистого, 4 зубчика чеснока, соль, зелень петрушки и укропа.
Сначала ножки опалим на открытом огне, очистим ножом и промоем.
Подготовленные ножки зальём в большом казане или кастрюле необходимым количеством холодной воды и будем варить на слабом огне 3-4 часа, затем добавим мясо. Минут через 40 добавим очищенные и нарезанные корнеплоды и будем варить до тех пор, пока мясо не начнет отставать от костей (к концу процесса подсолим и добавим перец-горошек и лавровый лист).
Процедим бульон. Разберём мякоть ножек, отделив от костей, нарежем кубиками некрупно. Мясо нарежем чуть крупнее.
Соединим всю нарезанную мякоть и бульон, заправим растертым с солью чесноком, доведём до кипения и, разольём в формы. Охладим.
Непосредственно перед подачей с поверхности холодца снимем жир ложкой, выложим холодец на блюдо, оформим зеленью и ломтиками лимона. Подадим отдельно натуральный фруктовый уксус, горчицу или тертый корень хрена, соевый соус. Можно подать тушёную стручковую фасоль.
Под такое блюдо одинаково хорошо подать рисовую водку или перцовую горилку.
Для приготовления нам понадобится: грамм 250-300 свиных ножек, около 1 килограмма нежирной свиной мякоти, корнеплоды, 2 моркови, 2 корешка несалатного сельдерея + 4 корешка петрушки, 4 луковицы, 4 лавровых листика, 8 горошин перца чёрного и душистого, 4 зубчика чеснока, соль, зелень петрушки и укропа.
Сначала ножки опалим на открытом огне, очистим ножом и промоем.
Подготовленные ножки зальём в большом казане или кастрюле необходимым количеством холодной воды и будем варить на слабом огне 3-4 часа, затем добавим мясо. Минут через 40 добавим очищенные и нарезанные корнеплоды и будем варить до тех пор, пока мясо не начнет отставать от костей (к концу процесса подсолим и добавим перец-горошек и лавровый лист).
Процедим бульон. Разберём мякоть ножек, отделив от костей, нарежем кубиками некрупно. Мясо нарежем чуть крупнее.
Соединим всю нарезанную мякоть и бульон, заправим растертым с солью чесноком, доведём до кипения и, разольём в формы. Охладим.
Непосредственно перед подачей с поверхности холодца снимем жир ложкой, выложим холодец на блюдо, оформим зеленью и ломтиками лимона. Подадим отдельно натуральный фруктовый уксус, горчицу или тертый корень хрена, соевый соус. Можно подать тушёную стручковую фасоль.
Под такое блюдо одинаково хорошо подать рисовую водку или перцовую горилку.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Овощной салат с ветчиной и сыром: Рецепт: Овощной салат с ветчиной и сыромКатегория:суп с вермишельюрецепты с фотосуп для похудениясуп дл...
» Жареные помидоры с сыром (таматар панир малай): Таматар панир малай может подаваться отдельно или вместе с другими блюдами. Для разнообразия можно в дв...
» Бисквитное тесто. Обалденный пирог с яблоками!: Этот способ я исплльзую чаще всего в сладких пирогах. Пироги из него настолько легко и быстро делаются,...
» Рецепт: Баранки «Оригинальные» для пикника: Рецепт: Баранки «Оригинальные» для пикникаКатегория:простые рецептыомлетбутерброды канапебыстрые салаты...
» Запеканка с кольраби.: Для приготовления вам понадобится:1 луковица,1 зубчик чеснока,400 г копченой свинины,500 г кольраби,500...
» Весенний салат: Несмотря на разнообразие не вполне сочетаемых ингредиентов, этот весенний салат достоин вашего внимания...
» Куриная шаверма.: Для приготовления вам понадобится:тонкий армянский лаваш - две штукикуриное филе - 300 граммкапуста - 1...
» "Пьяный" арбуз: Ингредиенты:1 большой арбуз (10-15кг),1 бут. шампанского,пол-бутылки сладкого ликера,пол-бутылки ...
» Вишневая буханочка: ПОНАДОБИТСЯ:200 г муки,1 ст. л. корицы,100 г сахарной пудры,100 г маргарина,15 г дрожжей,150 г вишни бе...
» Рецепт: Торт из тыквы.: Рецепт: Торт из тыквы.Категория:десерт роузлазаньясоус для спагеттитирамисуДля приготовления вам понадо...
» Фаршированный перец: ПОНАДОБИТСЯ • 1 кг сладкого перца, 500 г фарша ассорти, 1/2 ст. риса, 1 большая луковица, 1 большая мор...
» Рецепт: Торт Кофейное зернышко.: Рецепт: Торт "Кофейное зернышко".Категория:салат из капустырецепт куличаpizzaсалаты из курицыДля пригот...
» Картофельные корзиночки с селедочкой: Картофельные корзиночки с селедочкойНа 20 корзиночек: 7 больших картофелин, 1 яйцо, сок лимончика, 50г ...
» Острые блинчики с салями.: Для приготовления вам понадобится: 125 г муки,250 мл молока,2 яйца,мускатный орех,300 г салями,1 лукови...
» Медальоны в обертке из бекона.: Для приготовления вам понадобится:Под крышечками из картофельного пюре сохраняют сочность На 4 порции:3...
» Лепешки с курицей и кукурузой: Для курицы: чеснок сухой порошок 1 ч.л., лавровый лист 2, лук сушеный 1 чайная ложка, паприка сладкая ...
» Рулеты из цукини с творогом: Медленно, но верно наступает пора, когда прилавки базаров будут полны дешёвыми и полезными овощами, к к...
» Ореховый соус: Прекрасная вещь для чтобы придать пикантности вегетеаринским блюдам.Продукты: Грецкие орехи - 1/2 ...
» Кофе «Натали».: Перед заваркой растворимого кофе к нему добавляют немного измельченного шоколада, яичного желтка. Сахар...
» Торт «Птичье молоко».: Для приготовления вам понадобится:Для теста:0,2 кг (1 стакан) муки7 яиц1 стакан сахараДля сиропа-пропит...
» Салат из селедки и свеклы под апельсиновым соусом: Вам потребуется:1 малосольная сельдь2 свеклы среднего размера...
» Untitled: Наше самочувствие, настроение и состояние здоровья в целом зависят от того, что мы едим. По мнению цело...
» котлетки из говядины: котлетки из говядины700 гр. говядины перекручиваем в мясорубкедобавляем 2 зуб. чеснока(на мелк.тёрке)5 ...
» Семь дней - 3 шага: Семь дней - 3 шагаПро соль и сахар на это время стоит запамятовать. Диета очень ординарна и эффективна!...
» Желтый рисовый салат в короне из перца.: Для приготовления вам потребуется:рис – 100 гсвинина сырокопченая – 200 гмасло сливочное – 1 ст. ложкао...
» Студень говяжий: Состав: 500 г говяжьих ног, губ, 500 г мясной обрези или...
» «Подушечки» с лососем и грибами: Вам понадобится:2 средних шампиньона2 кусочка лосося по 100 г1 головка репчатого лукасливки или сметана...
» «Птичье Молочко» (от Мурки): Ингредиенты:3 шт. яичных белка,200 гр. сахара,1 пачка желатина,щепотка лимон. кислоты,200 гр. шок...
» Праздничный салат «Зимний»: Вам понадобится:200 г твердого сыра3 вареных яйца1 яблоко1 головка репчатого лукамайонезСпособ приготов...
» Каччиатори из курицы.: СОСТАВ:Для приготовления нам понадобится:Курица любой комплекцииОдна большая белая луковица4 слад...
» Борщ с грибами: Ингредиенты для приготовления борща с грибами:грибы – 300 гр.лук (репчатый) – 1 шт.свекла (вареная) – 2...
» Паштет из говяжьей печени.: Для приготовления вам понадобится:говяжья печень - 500 граммрепчатый лук - одна штукаяйца - одна штукам...
» Торт ореховый: Ингредиенты:450 г. грецких орехов,1 ст. сахара,10 яиц,1 лимон,80 г. крекерной крошки.Желтки растереть с...
» Куриный супчик с сырными колобками: На термометре минус, и сразу хочется чего-нибудь горячего, жидкого и по-домашнему ароматного. Этот нежн...
» Торт «Шахматный".: Для приготовления вам понадобится:100 г горького шоколада2 ст.л. какао-порошка3 1/4 ст. муки1 ст.л. раз...
» Безе картофельное.: Для приготовления вам понадобится:1 кг сваренного картофеля (за день до приготовления безе)3 яйца½ стак...
» Соус из помидоров: ПОНАДОБИТСЯ• 5 помидоров; 2 луковицы; 2-3 веточки базилика; 1/2 ч. л. красного молотого перца; сок 1...
» Черепаховый суп.: Для приготовления вам понадобится:мясо черепахи - 200 грамммясо говядины - 100 грамммясо телятины - 100...
» Кукуруза с мясом: Мясо нарезать тонкими пластинками, лучше всего, если оно слегка замороженноеПосыпать солью, перцем и ...
» Советы сомелье: Домашний ужин вполне по силам превратить в ресторанный, если к каждому блюду подобрать правильное вино ...
» Грибы свежие, жаренные в тесте: Грибы свежие, жаренные в тесте В приготовляемом блюде лучше использовать свежие грибы, котор...
» "Галифе на диете": Избавиться от галифе поможет эта диета и рекомендованное упражнение. Диета предлагает несколько вариант...
» Конфеты «Планета»: Состав: 1 стак...
» Похудение на гречке: Представительницы слабого пола, давно мечтающие похудеть, должны попробовать эффективнейшую диету, кото...
» Креветочный фонтан: ПОНАДОБИТСЯ• 0,5 кг замороженных креветок; 1 лимон; зелень• Для соуса: 4 помидора; 1 болгарский пер...
» Торт «Пяная вишня»: Ингредиенты:1. Яйцо – 6 шт.2. Мука – 200 г.3. Сода – 1 ч.л.4. Сахар – 150 г.5. ...
» Пасхальный кекс: В пасхальную выпечку обычно добавляют в больших количествах орехи, сухофрукты, цукаты. Но этот кекс все...
» Торт "Битое стекло".: Вкусный, нежный легкий тортик. Минимум трудозатрат, для совсем ленивых можно все ингридиенты, окромя,...
» Яблочный крюшон: Рецепт прислал (Chode)6 средних яблок (антоновка, анис), 1 ст. сахара, бутылка шампанского.Яблоки наре...
» Салат "Ривьера".: Для приготовления вам понадобится: кукуруза консервированная - 1 банка (400 г),фасоль красная консервир...
» Жареные помидоры с сыром (таматар панир малай): Таматар панир малай может подаваться отдельно или вместе с другими блюдами. Для разнообразия можно в дв...
» Бисквитное тесто. Обалденный пирог с яблоками!: Этот способ я исплльзую чаще всего в сладких пирогах. Пироги из него настолько легко и быстро делаются,...
» Рецепт: Баранки «Оригинальные» для пикника: Рецепт: Баранки «Оригинальные» для пикникаКатегория:простые рецептыомлетбутерброды канапебыстрые салаты...
» Запеканка с кольраби.: Для приготовления вам понадобится:1 луковица,1 зубчик чеснока,400 г копченой свинины,500 г кольраби,500...
» Весенний салат: Несмотря на разнообразие не вполне сочетаемых ингредиентов, этот весенний салат достоин вашего внимания...
» Куриная шаверма.: Для приготовления вам понадобится:тонкий армянский лаваш - две штукикуриное филе - 300 граммкапуста - 1...
» "Пьяный" арбуз: Ингредиенты:1 большой арбуз (10-15кг),1 бут. шампанского,пол-бутылки сладкого ликера,пол-бутылки ...
» Вишневая буханочка: ПОНАДОБИТСЯ:200 г муки,1 ст. л. корицы,100 г сахарной пудры,100 г маргарина,15 г дрожжей,150 г вишни бе...
» Рецепт: Торт из тыквы.: Рецепт: Торт из тыквы.Категория:десерт роузлазаньясоус для спагеттитирамисуДля приготовления вам понадо...
» Фаршированный перец: ПОНАДОБИТСЯ • 1 кг сладкого перца, 500 г фарша ассорти, 1/2 ст. риса, 1 большая луковица, 1 большая мор...
» Рецепт: Торт Кофейное зернышко.: Рецепт: Торт "Кофейное зернышко".Категория:салат из капустырецепт куличаpizzaсалаты из курицыДля пригот...
» Картофельные корзиночки с селедочкой: Картофельные корзиночки с селедочкойНа 20 корзиночек: 7 больших картофелин, 1 яйцо, сок лимончика, 50г ...
» Острые блинчики с салями.: Для приготовления вам понадобится: 125 г муки,250 мл молока,2 яйца,мускатный орех,300 г салями,1 лукови...
» Медальоны в обертке из бекона.: Для приготовления вам понадобится:Под крышечками из картофельного пюре сохраняют сочность На 4 порции:3...
» Лепешки с курицей и кукурузой: Для курицы: чеснок сухой порошок 1 ч.л., лавровый лист 2, лук сушеный 1 чайная ложка, паприка сладкая ...
» Рулеты из цукини с творогом: Медленно, но верно наступает пора, когда прилавки базаров будут полны дешёвыми и полезными овощами, к к...
» Ореховый соус: Прекрасная вещь для чтобы придать пикантности вегетеаринским блюдам.Продукты: Грецкие орехи - 1/2 ...
» Кофе «Натали».: Перед заваркой растворимого кофе к нему добавляют немного измельченного шоколада, яичного желтка. Сахар...
» Торт «Птичье молоко».: Для приготовления вам понадобится:Для теста:0,2 кг (1 стакан) муки7 яиц1 стакан сахараДля сиропа-пропит...
» Салат из селедки и свеклы под апельсиновым соусом: Вам потребуется:1 малосольная сельдь2 свеклы среднего размера...
» Untitled: Наше самочувствие, настроение и состояние здоровья в целом зависят от того, что мы едим. По мнению цело...
» котлетки из говядины: котлетки из говядины700 гр. говядины перекручиваем в мясорубкедобавляем 2 зуб. чеснока(на мелк.тёрке)5 ...
» Семь дней - 3 шага: Семь дней - 3 шагаПро соль и сахар на это время стоит запамятовать. Диета очень ординарна и эффективна!...
» Желтый рисовый салат в короне из перца.: Для приготовления вам потребуется:рис – 100 гсвинина сырокопченая – 200 гмасло сливочное – 1 ст. ложкао...
» Студень говяжий: Состав: 500 г говяжьих ног, губ, 500 г мясной обрези или...
» «Подушечки» с лососем и грибами: Вам понадобится:2 средних шампиньона2 кусочка лосося по 100 г1 головка репчатого лукасливки или сметана...
» «Птичье Молочко» (от Мурки): Ингредиенты:3 шт. яичных белка,200 гр. сахара,1 пачка желатина,щепотка лимон. кислоты,200 гр. шок...
» Праздничный салат «Зимний»: Вам понадобится:200 г твердого сыра3 вареных яйца1 яблоко1 головка репчатого лукамайонезСпособ приготов...
» Каччиатори из курицы.: СОСТАВ:Для приготовления нам понадобится:Курица любой комплекцииОдна большая белая луковица4 слад...
» Борщ с грибами: Ингредиенты для приготовления борща с грибами:грибы – 300 гр.лук (репчатый) – 1 шт.свекла (вареная) – 2...
» Паштет из говяжьей печени.: Для приготовления вам понадобится:говяжья печень - 500 граммрепчатый лук - одна штукаяйца - одна штукам...
» Торт ореховый: Ингредиенты:450 г. грецких орехов,1 ст. сахара,10 яиц,1 лимон,80 г. крекерной крошки.Желтки растереть с...
» Куриный супчик с сырными колобками: На термометре минус, и сразу хочется чего-нибудь горячего, жидкого и по-домашнему ароматного. Этот нежн...
» Торт «Шахматный".: Для приготовления вам понадобится:100 г горького шоколада2 ст.л. какао-порошка3 1/4 ст. муки1 ст.л. раз...
» Безе картофельное.: Для приготовления вам понадобится:1 кг сваренного картофеля (за день до приготовления безе)3 яйца½ стак...
» Соус из помидоров: ПОНАДОБИТСЯ• 5 помидоров; 2 луковицы; 2-3 веточки базилика; 1/2 ч. л. красного молотого перца; сок 1...
» Черепаховый суп.: Для приготовления вам понадобится:мясо черепахи - 200 грамммясо говядины - 100 грамммясо телятины - 100...
» Кукуруза с мясом: Мясо нарезать тонкими пластинками, лучше всего, если оно слегка замороженноеПосыпать солью, перцем и ...
» Советы сомелье: Домашний ужин вполне по силам превратить в ресторанный, если к каждому блюду подобрать правильное вино ...
» Грибы свежие, жаренные в тесте: Грибы свежие, жаренные в тесте В приготовляемом блюде лучше использовать свежие грибы, котор...
» "Галифе на диете": Избавиться от галифе поможет эта диета и рекомендованное упражнение. Диета предлагает несколько вариант...
» Конфеты «Планета»: Состав: 1 стак...
» Похудение на гречке: Представительницы слабого пола, давно мечтающие похудеть, должны попробовать эффективнейшую диету, кото...
» Креветочный фонтан: ПОНАДОБИТСЯ• 0,5 кг замороженных креветок; 1 лимон; зелень• Для соуса: 4 помидора; 1 болгарский пер...
» Торт «Пяная вишня»: Ингредиенты:1. Яйцо – 6 шт.2. Мука – 200 г.3. Сода – 1 ч.л.4. Сахар – 150 г.5. ...
» Пасхальный кекс: В пасхальную выпечку обычно добавляют в больших количествах орехи, сухофрукты, цукаты. Но этот кекс все...
» Торт "Битое стекло".: Вкусный, нежный легкий тортик. Минимум трудозатрат, для совсем ленивых можно все ингридиенты, окромя,...
» Яблочный крюшон: Рецепт прислал (Chode)6 средних яблок (антоновка, анис), 1 ст. сахара, бутылка шампанского.Яблоки наре...
» Салат "Ривьера".: Для приготовления вам понадобится: кукуруза консервированная - 1 банка (400 г),фасоль красная консервир...
