картофельные блины с грибами

ПОНАДОБИТСЯ • 300 г вареных белых грибов или шампиньонов; 3 яйца; 1 желток; 600 мл молока; 400 г картофеля; 80 г муки; 80 г тертого твердого сыра; 40 г сли­вочного масла; расти­тельное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель сварить в ко­журе, остудить, очистить, размять, добавить яйца, 50 г муки, 150 мл молока, соль, перец, взбить мик­сером, поставить в холо­дильник на 10 мин.

2. Из полученной массы поджарить блинчики на растительном масле.

3. Растопить сливочное масло, всыпать оставшие­ся муку и молоко, желток, сыр, соль и перец, посто­янно помешивая, добавить грибы, тушить 5 мин, снять с огня.

4. Выложить блины друг на друга на противень, сма­зывая молочно-грибным соусом, накрыть фольгой, запекать в течение 30 мин при 180 °С в духовке (в се­редине запекания снять фольгу).