Эти оладьи-без яиц, и без дрожжей. Считается, что вся деревенская выпечка делается на сыворотке с содой. Наши бабушки считали, что яйца в таких оладушках-абсолютно лишний продукт, который их делает резиновыми.
Так же прошу заметить, что сода не гасится ни уксусом, ни лимонной кислотой – вместо них срабатывает молочная кислота.
На пол-литра хорошо тёплой сыворотки берём половину чайной ложки соли. Когда она полностью растворится, вводим сахар. Энергично размешиваем всё в банке.
Теперь перемешиваем это всё с мукой. Тесто будет густоватым-как всегда на оладьи. Соду класть нужно в последнюю очередь.
Сливы я вымыла, освободила от косточек, порезала полосочками и смешала с тестом.
Выпекать на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон, накладывая при помощи ложки.
Вот и весь рецепт. Готовые оладушки можно посыпать сахарной пудрой, или полить сгущёнкой... Полная версия рецепта: Оладушки на сыворотке без яиц, зато-со сливами.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат "Сердце". Для любимого.: Состав:Отварное куриное филе – 200гАпельсины (средние) – 2 шт.Редис – 8-10 шт.Капуста (можно заменить п...
» Жаркое из ягненка с картофелем и пряными травами: ЧТО НУЖНО:Стейки из ягненка – 1 кг, Красный картофель – 700 г, Куриный бульон – 50 мл...
» Пражское рождественское печенье: Ингредиенты: Мука — 400 г, Разрыхлитель — 4 г, Сахар — 50 г, Ванилин&n...
» Шашлык с жареными яблоками: Понадобится:1 кг филе баранины 4 яблока5 луковиц2 яичных белка1 стакан сладкого вина1 ст. л. 3%-ного ра...
» Салат овощной: Ингредиенты:яблочный уксус 1 ст. ложкагорчица 1 ч.ложкасахар 1 ч.ложкаоливковое масло 3 ст. ложкичесноч...
» Жаркое из ягненка с картофелем и пряными травами: ЧТО НУЖНО:Стейки из ягненка – 1 кг, Красный картофель – 700 г, Куриный бульон – 50 мл...
» Пражское рождественское печенье: Ингредиенты: Мука — 400 г, Разрыхлитель — 4 г, Сахар — 50 г, Ванилин&n...
» Шашлык с жареными яблоками: Понадобится:1 кг филе баранины 4 яблока5 луковиц2 яичных белка1 стакан сладкого вина1 ст. л. 3%-ного ра...
» Салат овощной: Ингредиенты:яблочный уксус 1 ст. ложкагорчица 1 ч.ложкасахар 1 ч.ложкаоливковое масло 3 ст. ложкичесноч...