Запеченный с помидорами лещ

 
Чеснок 4 зубчика, каперсы 10, 6 столовых ложек оливкового масла, 40г маслин, лещ 2 350г, помидоры черри 15, петрушка мелко нарезанная, соль и перец по вкусу, тимьян 8 веточек.

Приготовление
Очистить от внутренностей морского леща. Посолить и поперчить внутри живота леща, положить зубчик чеснока и две веточки тимьяна. Леща положить в форму для выпечки (или кастрюлю), полить 4 столовые ложки масла. Разрезать помидоры пополам и выложить между лещом, затем добавить маслины и каперсы. Полить немного оливкового масла, листья тимьяна и немного молотого перца, затем выпекать при температуре 200 градусов, около 25 минут. После приготовления леща достать из кастрюли и держать в тепле, включить гриль и положить в кастрюлю с ингредиентами гарнира в течение 5-10 минут. Подавая посыпать морского леща с мелко нарезанной петрушкой, помидорами, оливками и каперсами.