Рецепт « Блины дрожжевые».

Рецепт « Блины дрожжевые».

Блины из такого теста получаются воздушные, с дырочками.

Ингредиенты для « Блины дрожжевые»:

Мука-3 стак.

Яйцо- 3 шт.

Молоко-800мл

Сахар—2 ст. л.

Дрожжи сухие-1,5 ст. л.

Рецепт « Блины дрожжевые».

Подогреваем 400 мл молока до t=36*C. Смешать сахар с дрожжами и растворить в молоке, размешать до полного растворения сахара и дрожжей, добавить соль и яйца, снова перемешиваем.

В другую чашку насыпать просеянную муку и вливать постепенно дрожжевую смесь, все время тщательно размешивая до однородности.

Теперь ставим тесто в тёплое место минут на 20-30. Опара поднялась, а мы к этому времени вскипятили оставшееся молоко (400мл), вот его-то мы и должны потихонечку вливать в опару, интенсивно перемешивая. Сковородка, на которой мы будем печь блины уже горячая, так и приступим незамедлительно к увлекательному процессу выпекания. Не забывайте смазывать сковороду растительным маслом, а блины, когда они испекутся – сливочным. А можно посыпать сахаром и подавать со сметаной, а можно с вареньем или джемом.

Приятного аппетита!