Вкуснейшие гречневые блины

Вот такие они, кружевные, ароматные, тонкие и очень-очень вкусные гречневые блинчики!

Нам понадобится:

- два стакана пшеничной муки
- один стакан гречневой муки
- пять стаканов молока
- три яйца
- 30 граммов свежих дрожжей
- три средние морковки
- одна столовая ложка сахара
- три чайные ложки соли

Как приготовить опару из пшеничной муки:

два стакана немного тёплого молока вылить в чашу, добавить туда дрожжи, размешать, высыпать туда же просеянную муку и дать в тёплом месте подойти. Можно поставить миску в раковину с горячей водой или в тазик с горячей водой и оставить постоять полчаса.

Морковь очистить, сварить до мягкости в солёной воде, протереть через сито или прокрутить в блендере. Затем смешать с опарой. После этого прибавить гречневую муку, три желтка, три стакана молока, сахар, соль.

Добавляем в тесто хорошо взбитые белки, тщательно перемешиваем и даём в течении получаса ещё раз подняться.

Затем выпекаем как самые обыкновенные блинчики.

Морковь в блинчиках, кстати, абсолютно не чувствуется, только лишь придаёт яркий цвет.