Мясо с грибами и маслинами

Ингредиенты:

• 1 кг мяса
• 50 г сушеных грибов
• 50 г сливочного масла
• 50 г маслин
• 30 г сыра твердых сортов
• Зелень, соль, специи по вкусу

Для сметанного соуса:

• 50 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• 20 г муки
• 1 стакан бульона

Приготовление:

Мясо (предпочтительнее будет взять телятину) порезать на ломтики, немного обжарить. Сушеные грибы отварить, порезать на кусочки, обжарить в топленом сливочном масле. Приготовить из указанных ингредиентов соус и залить им мясо с грибами. Тушить блюдо до готовности.

Пока тушится мясо, сыр потереть на терке. Перед подачей на стол выложить в блюдо сначала мясо, сверху залить грибами с соусом. Сверху посыпать сыром, украсить маслинами и зеленью, накрыть крышкой.