Для приготовления вам понадобится:
200 г слабосоленого лосося,
150 мл сливок 30-35%,
15 г желатина,
50 г сметаны 20%,
0,5 ч.л. свежего натертого хрена (или 1 ст.л. готового),
соль,
перец
Третью часть лосося порежьте на небольшие кусочки, остальное измельчите в блендере. Рыбу перемешайте и добавьте сметану и несколько ложек сливок, снова перемешайте.
В воде растворите желатин (по инструкции), перемешайте с рыбной массой, добавьте оставшееся сливки. Посолите, поперчите.
Возьмите формочки, застелите пищевой пленкой (чтобы масса не прилипла к форме), поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Затем переверните форму на тарелку, удалите пищевую пленку. Украсьте зеленью или долькой лайма.
Террин получается очень вкусный, его можно использовать для бутербродов либо подать с гарниром.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Сочное жаркое из свинины с ароматом пряных трав: На 4 порции 8 зубчиков чеснока, 1/2 пучка тимьяна, 1 кг свиной вырезки, соль, молотый черный перец...
» Фаршированные рулетики: Ингредиенты для приготовления мясных рулетиков:Мясо (порезанное как на отбивные) – 250 гр.Грибы – 100 г...
» Торт Малиновая королева: Этот малиновый торт имеет необыкновенный вкус. Попробуйте приготовить его, вы непременно останетесь дов...
» Салат "Здоровье": Салат "Здоровье"1 авокадо, 1 небольшая луковица, 1 сваренное в крутую яйцоАвокадо разрезать пополам и у...
» Сливовая ратафия: 2 кг сливы (1л сока), 2 л очищенного винного спирта, 25 г корицы, сахар. Для этого рецепта сливы лучше ...
» Фаршированные рулетики: Ингредиенты для приготовления мясных рулетиков:Мясо (порезанное как на отбивные) – 250 гр.Грибы – 100 г...
» Торт Малиновая королева: Этот малиновый торт имеет необыкновенный вкус. Попробуйте приготовить его, вы непременно останетесь дов...
» Салат "Здоровье": Салат "Здоровье"1 авокадо, 1 небольшая луковица, 1 сваренное в крутую яйцоАвокадо разрезать пополам и у...
» Сливовая ратафия: 2 кг сливы (1л сока), 2 л очищенного винного спирта, 25 г корицы, сахар. Для этого рецепта сливы лучше ...