1) Сохранение мяса на льду. При сохранении мяса в леднике не следует прямо класть его на лед, а гораздо лучше держать в таком помещении, где бы лед находился над мясом, с отводом куда-либо оттаявшей воды; всего лучше мясо подвешивать на крюк, причем не следует надевать мясо непосредственно на крюк, а лучше обвязать его веревкою, а уже веревку задеть за крюк.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Шао-линь монастыря диета: Шао-линь монастыря диетаПеред соревнованиями монахи, чтоб скинуть излишние килограммы, “садились“ на эт...
» Мясо, тушенное с овощами: Мясо, тушенное с овощами400 г говядины, 125 г шпика, 3 пера лука-порея, 250 г моркови, 2 баклажана, 150...
» Оригинальные бутерброды с грибами: Ингредиенты:450 г грибов100 г твердого сыра4 яйца1-2 луковицы1 столовая ложка томатного кетчупа3 столов...
» Торт «Клубничка».: Для приготовления вам понадобится:Для теста:• Яйца - 8 штук• Сахар - 2 стакана• Мука - 2 стакана• Ванил...
» Супер шуба.: Для приготовления вам понадобится:Яйца 4 шт.Рыба соленая – только краснаяСвекла 2 шт.Картошка 2 шт.Морк...
» Мясо, тушенное с овощами: Мясо, тушенное с овощами400 г говядины, 125 г шпика, 3 пера лука-порея, 250 г моркови, 2 баклажана, 150...
» Оригинальные бутерброды с грибами: Ингредиенты:450 г грибов100 г твердого сыра4 яйца1-2 луковицы1 столовая ложка томатного кетчупа3 столов...
» Торт «Клубничка».: Для приготовления вам понадобится:Для теста:• Яйца - 8 штук• Сахар - 2 стакана• Мука - 2 стакана• Ванил...
» Супер шуба.: Для приготовления вам понадобится:Яйца 4 шт.Рыба соленая – только краснаяСвекла 2 шт.Картошка 2 шт.Морк...