Рецепт говядины - Маринованная говядина
Необходимые продукты:Говядина мороженая (лопатка или вырезка) - 1,5 кг, вода - 1 л, соль крупная морская - 125 г, сахар - 2 ст. л., перец черный крупномолотый - 2 ст. л., чеснок, нарезанный ломтиками, - 3 зубчика.
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 140°. Говядину, не размораживая, положите на жаропрочное блюдо и поставьте его в нижнюю часть духовки. Запекайте мясо до готовности, периодически подливая воду.
2. Положите все ингредиенты для маринада в кастрюлю, доведите до кипения и варите на слабом огне 4 мин. Немного охладите.
3. Положите мясо в не-окисляющуюся посуду. Залейте маринадом так, чтобы он покрыл мясо. Охладите. Накройте крышкой и поставьте мясо в прохладное место примерно на 5 часов. 4. Выньте мясо и обсушите. Заверните в пергамент. Непосредственно перед подачей к столу нарежьте мясо тонкими ломтиками.
Хорошим дополнением к мясу будут свежие или консервированные овощи.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Морское ассорти: КатегорияРыбные блюда Ингридиенты: На 4 персоны:осьминоги (или замороженный морской кокте...
» Салат «Мокшанский».: Для приготовления вам понадобится:• 400 г копченой курочки, • 200 г твердого сыра, • 300 г маринованных...
» Кекс на яблочном отваре с корицей (постный): Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)Рецепт откорректирован 14 октября 2019 года.Составяблочный о...
» Рецепт: Овощной пилав: Рецепт: Овощной пилавВ такой плов можно добавить абсолютно любые овощи на ваш вкус. Нам нравится такое ...
» Медовый торт с заварным кремом.: Для приготовления вам понадобится:для теста:3 ст. ложки мёда3 ст. ложки сливочного масла1 чайная ложка ...
» Салат «Мокшанский».: Для приготовления вам понадобится:• 400 г копченой курочки, • 200 г твердого сыра, • 300 г маринованных...
» Кекс на яблочном отваре с корицей (постный): Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)Рецепт откорректирован 14 октября 2019 года.Составяблочный о...
» Рецепт: Овощной пилав: Рецепт: Овощной пилавВ такой плов можно добавить абсолютно любые овощи на ваш вкус. Нам нравится такое ...
» Медовый торт с заварным кремом.: Для приготовления вам понадобится:для теста:3 ст. ложки мёда3 ст. ложки сливочного масла1 чайная ложка ...