Этот рецепт мне прислала Ирина Курцева.
Хочу в знак благодарности его опубликовать.
Для приготовления понадобятся:
Свинные отбивные(1кг)
Шампиньоны(400г)
Соль,перец по вкусу
Говяжья печень(300г)
Морковь
Чернослив
Сливочное масло
Свинные отбивные(1кг) хорошо отбейте,поперчите,посолите.Шампиньоны(400г) нарежте,обжарьте с мелконарезанным луком.
Говяжью печень(300г) отварите 20 мин,остудите и перекрутите,добавьте пару столовых ложек сливочного масла.Вам потребуется еще 200гр говяжего фарша.
Две морковки отварить до полуготовности и порезать мелкими кубиками.Порезать мелко 10-12шт чернослива.
А теперь!!! Смешиваем: говяжий фарш, печень,грибы с луком,морковь,чернослив ,соль и перец по вкусу. Вымешиваем хорошо начинку, размещаем на отбивных, сварачиваем их в не очень толстые рулеты,закалываем зубочисткой.
Обжариваем быстро на сильном огне до румяной корочки, осторожно удаляем зубочистки,складываем рулеты в сковородку, заливаем сухим красным вином 250мл и в разогретую духовку на 20-30 мин. В холодном виде можно подать как нарезку.
Приятного аппетита.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Бисквитное печенье на сметане.: Для приготовления вам понадобится:Сахарный песок – 150 гр.,+ яйца - 2 шт.,+ мука - 1 - 1,5 стакана,+ сл...
» Грибы в сметане: Ингредиенты:500 г грибов1 луковица3 ст. л. сливочного масла4 ст. л. панировочных сухарей200 г сметаны1 ...
» Индейка в сырной панировке: На 1 порцию: 3 помидора1 луковица1 зубчик чеснока1 маленький стручок красного перца Чили4 веточки базил...
» Салат «Дед Мороз».: Для приготовления вам понадобится:филе сельди - две штукиотварной картофель - две штукиотварная свекла ...
» Рыбная похлебка со сливками: Необходимые продукты:Бекон - 150 г, лук репчатый - 1 головка, картофель - 700 г, бульон рыбный - 1 л, ф...
» Грибы в сметане: Ингредиенты:500 г грибов1 луковица3 ст. л. сливочного масла4 ст. л. панировочных сухарей200 г сметаны1 ...
» Индейка в сырной панировке: На 1 порцию: 3 помидора1 луковица1 зубчик чеснока1 маленький стручок красного перца Чили4 веточки базил...
» Салат «Дед Мороз».: Для приготовления вам понадобится:филе сельди - две штукиотварной картофель - две штукиотварная свекла ...
» Рыбная похлебка со сливками: Необходимые продукты:Бекон - 150 г, лук репчатый - 1 головка, картофель - 700 г, бульон рыбный - 1 л, ф...