Для приготовления вам понадобится:
200 г мякоти говядины,
250 г мякоти свинины,
1 луковица,
5 зубчиков чеснока,
3 ст. ложки бульона или воды,
перец черный молотый,
соль по вкусу.
Для теста:
2 стакана пшеничной муки,
1 яйцо,
1/2 стакана воды,
соль по вкусу.
1. Говядину и жирную свинину вместе с чесноком и луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, влить немного воды или бульона, хорошо перемешать.
2. Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто, дать ему постоять под салфеткой около 30 минут. Из теста сформовать колбаску, порезать ее на кусочки и каждый раскатать в тонкий кружок диаметром более 4 см.
3. На одну половину кружка положить фарш, завернуть в виде полумесяца, защипать края, углы соединить. Можно тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружки выемкой или рюмкой.
4. Готовые пельмени отварить в кипящей подсоленной воде или бульоне, сваренном из костей, вынуть шумовкой и сразу же подать на стол.
5. К столу подать пельмени с маслом, сметаной или уксусом (уксус смешивают с перцем).
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат из креветок с оригинальным соусом: Ингредиенты:креветки 48 шт.чеснок 1 зубчикперец чили 1 шт.масло растительное 4 ст. ложкизелень петрушки...
» Салат Нисуаз: Ингредиенты:маринованный огурец -50 гр.картофель отварной 50 гр.помидоры черри - 80 гртунец консервиров...
» Кухня Чили: Чилийская кухня отражает топографическое разнообразие страны. Она представлена блюдами из морских проду...
» Белоснежная диета: Белоснежная диетаЗа неделю можно утратить 5 кг. Внимание! Если Ваш желудок плохо принимает продукты из ...
» Постные котлеты овощные с пшеном: Вам понадобится:300 г пшена150 г тыквы150 г капусты4 головки репчатого лука1 ч.л. соли1 щепотка душисто...
» Салат Нисуаз: Ингредиенты:маринованный огурец -50 гр.картофель отварной 50 гр.помидоры черри - 80 гртунец консервиров...
» Кухня Чили: Чилийская кухня отражает топографическое разнообразие страны. Она представлена блюдами из морских проду...
» Белоснежная диета: Белоснежная диетаЗа неделю можно утратить 5 кг. Внимание! Если Ваш желудок плохо принимает продукты из ...
» Постные котлеты овощные с пшеном: Вам понадобится:300 г пшена150 г тыквы150 г капусты4 головки репчатого лука1 ч.л. соли1 щепотка душисто...