Тушеное мясо с фасолью

2 стакана красной или белой, 1 кг филе индейки (курицы, сви­нины, говядины), 2 небольшие луко­вицы, 2 моркови, 3 ст. л. сливок и кет­чупа (можно томатной пасты), перец душистый горошком, лавровый лист, соль, перец черный молотый, вода.

Фасоль промыть, замочить не менее чем на 4,5 часа, потом сварить до го­товности. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или тонко нарезать. Пассивировать в расти­тельном масле до золотистого цвета. Мясо помыть, обсушить, нарезать не­большими кусочками, добавить к луку и моркови, обжарить в течение 5 мин., по­солить и поперчить по вкусу. Добавить воду, лавровый лист и душистый перец и тушить в течение получаса. Затем до­бавить сваренную фасоль и еще поту­шить. За 15 мин. до готовности добавить сливки и кетчуп, хорошенько переме­шать. Подавать со свежими овощами.

Случайный полезный совет: Чтобы сварить вкусную молочную кашу, надо помнить, что крупы из цельных зерен (рис, пшено, перловая каша) в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде. Поэтому их лучше отварить в воде, а затем, добавив горячее молоко, довести до готовности.