Утиная грудка с апельсиновым соусом
2 филе утиной грудки, соль, молотый черный перец, 1 апельсин, 20 мл апельсинового ликера, 125 мл сливок, 150г сметаны, листочки мяты для украшения.
Мясо приправить, положить на горячую сковороду кожицей вниз,
обжарить до образования корочки по 7 минут с каждой стороны (жир не добавлять!). Апельсин вымыть горячей водой, обсушить, натереть на терке цедру и отжать сок. Вскипятить сок от жаренья с апельсиновым соком, ликером и уварить. Добавить сливки, сметану и приправить. Перемешать с апельсиновой цедрой. Нарезать мясо и разложить с соусом по тарелкам.
2 филе утиной грудки, соль, молотый черный перец, 1 апельсин, 20 мл апельсинового ликера, 125 мл сливок, 150г сметаны, листочки мяты для украшения.
Мясо приправить, положить на горячую сковороду кожицей вниз,
обжарить до образования корочки по 7 минут с каждой стороны (жир не добавлять!). Апельсин вымыть горячей водой, обсушить, натереть на терке цедру и отжать сок. Вскипятить сок от жаренья с апельсиновым соком, ликером и уварить. Добавить сливки, сметану и приправить. Перемешать с апельсиновой цедрой. Нарезать мясо и разложить с соусом по тарелкам.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Голубцы по-итальянски: Знакомое блюдо с новыми добавками.На 4 порции: 8 больших листьев савойской или белокочанной капустысоль...
» Салат «Нисуаз» с тунцом: Классический французский салат из свежих овощей с яйцами и анчоусами. Стал настолько популярным, что пр...
» Оладьи: Обязательно попробуйте эти вкусные домашние оладьи с медом, вареньем или сиропом. Время приготовления: ...
» Рецепт: Английский острый соус: Рецепт: Английский острый соусЭтот острый соус, происходит непосредственно из англо-саксонского мира, к...
» Творожно-медовый торт: 500 г творога, 250 г цукатов, 75 г меда, 50 г сахара, 2 яйца, 2 желтка, 1 ч. л. молотой корицыДля мерен...
» Салат «Нисуаз» с тунцом: Классический французский салат из свежих овощей с яйцами и анчоусами. Стал настолько популярным, что пр...
» Оладьи: Обязательно попробуйте эти вкусные домашние оладьи с медом, вареньем или сиропом. Время приготовления: ...
» Рецепт: Английский острый соус: Рецепт: Английский острый соусЭтот острый соус, происходит непосредственно из англо-саксонского мира, к...
» Творожно-медовый торт: 500 г творога, 250 г цукатов, 75 г меда, 50 г сахара, 2 яйца, 2 желтка, 1 ч. л. молотой корицыДля мерен...