Гарнир «Царь горох»

350 г зеленого горошка в струч­ках, 1 болгарский перец, 1 луковица, сливочное масло, 1 ст. л. белого вина, куриный бульон, сахар, мята, соль по вкусу.

Отварить зеленый горошек в воде с добавлением сахара и листьев мяты (воду не солить, иначе кожура бу­дет невкусной). Перец помыть, очистить от семян, нарезать. Луковицу очистить, нарезать полукольцами или кольцами. Потушить перец с луком в сливочном масле, влить немного бульона, вино, положить горошек и еще немного поту­шить, добавить соль и перец по вкусу. Красиво выложить гарнир на тарелку.

Случайный полезный совет: Клюкву можно долго сохранить свежей, если ее залить водой и держать в прохладном месте.