Картофельные галушки

Картофельные галушки — вкусное и сытное украинское блюдо, не требующее значительных затрат.

Для приготовления картофельных галушек понадобится

• 1 кг картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 ст. муки;
• 1 яйцо;
• соль, перец, сода на кончике ножа;
• сало.

Рецепт приготовления картофельных галушек

1-й вариант. Мелко натереть картофель, лук, добавить муку, яйцо, перец, соль, соду. Все тщательно перемешать. В кипящую подсоленную воду закидывать картофельные галушки следующим образом: руки смочить подсолнечным маслом и быстро сделать шарики из теста размером с грецкий орех. Варить на слабом огне 5 минут до всплытия. Откинуть галушки на дуршлаг и полить жареным луком с салом или растительным или сливочным маслом с луком.

2-й вариант. Аналогично 1-му варианту, но картофельные галушки забрасывать в кипящий бульон (желательно куриный). В этом случае подавать с бульоном, добавив мелко порубленную зелень. Приятного аппетита!