Картошка в фольге

Картошка в фольге – вкусное и экономное блюдо, которое будет уместно как на семейном ужине, так и на праздничном столе.

Для приготовления Картошки в фольге понадобится:
8 крупных картофелин;
300 г грибов;
1 яйцо;
3 ст.л. растительного масла;
зелень;
2 ст.л. майонеза;
фольга для запекания

Рецепт приготовления картошки, запеченной в фольге
Картофель тщательно вымойте при помощи щетки. Выложите на смазанный растительным маслом противень и запеките до готовности (около 40 минут). Когда картофель остынет, очистите его от кожуры, срежьте шляпку и чайной ложкой выньте середину. Грибы тщательно промойте, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте. Луковицу измельчите. Лук и грибы поджарьте на растительном масле. Когда начинка остынет, положите в нее яйцо и перемешать. Картофель изнутри посолить, смазать майонезом, положить внутрь грибную начинку, а сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Из фольги, сложенной вдвое, вырезать квадраты, смазать их подсолнечным маслом. Каждую картофелину завернуть в фольгу, накрыв шляпкой. Запекать в духовке около 15-20 минут. Картошка, запеченная в фольге, готова! Приятного аппетита!