Овощная смесь по-китайски

Способ приготовления

Грибы замочить в прохладной воде. Капусту порезать полосами, морковь - полосами, юный кабачок - тонкими ломтиками. Лук-порей разрезать вдоль пополам, а потом на куски по 2 см.

Побеги бамбука и каштаны откинуть на дуршлаг, отдать воды стечь, порезать тонкими ломтиками (лучше фигурным ножиком). Репчатый лук мелко порезать и обжарить. Капусту, морковь, лук тушить совместно около 15 минут, прибавив стакан воды. Добавить глутамат натрия, соль и перец. Через 5 минут положить кабачок и грибы, потом побеги соевых бобов, каштаны и побеги бамбука. Добавить обжаренный репчатый лук, смесь измельченного арахиса и соевый соус.

Продукты

- соевый соус по вкусу
- измельченный арахис с пряностями - 3 ст.л.
- побеги соевых бобов
- соль и перец по вкусу
- глутамат натрия - 1 ч.л.
- побеги бамбука (консервированные) - 400г
- маринованные каштаны - 400г
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- лук-порей - 2 стебля
- кабачок - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- савойская капуста - 1/4 кочана
- грибы сушеные - 15г