Рецепт: Баклажановые рулеты с ореховым соусом

Баклажановые рулеты с ореховым соусом восхитительное блюдо. Орехи превосходно сочетаются со вкусом баклажан. Попробуйте приготовить эту закуску, результатом вы останетесь довольны!

Для приготовления баклажановых рулетов с ореховым соусом понадобится

3-5 баклажанов,
0,5 стакана чищенных грецких орехов
1 большой зубчик чеснока
1 луковиц
зелень (петрушка, укроп)
хмели-сунели
1-1,5 ст.л. уксуса
соль, перец (черный или красный)

Рецепт приготовления баклажановых рулетов с ореховым соусом

Баклажаны порежьте вдоль на длинные полосы. Подготовьте соляной раствор. 1 ч.л. соли растворите в 0,5 стакана воды. Баклажаны подержите в растворе, хорошенько промойте, воду слейте. Подсушите баклажаны на полотенце.

Обжарьте баклажаны с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Остудите.

Сделайте ореховый соус. Для этого орехи 2 раза пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите и обжарьте до мягкости. Чеснок измельчите.

Соедините молотые орехи, холодный лук, чеснок, мелко порезанную зелень, хмели-сунели, соль, уксус, перец. Если масса получилась очень густой, можно добавить чуть-чуть воды или бульона.

Попробуйте соус на вкус. При необходимости досолите его.

Полоски баклажан намажьте слоем орехового соуса и сверните их рулетом. Заколите деревянной шпажкой.

Получившиеся рулеты полейте сверху остатками соуса.
Если вы хотите сократить время приготовления, можно не сворачивать баклажаны, а просто полить их соусом и перемешать. Приятного аппетита!

• Еще один рецепт чебуреков
• Закуска из баклажанов Обморок имама
• Баклажанная икра заморская
• Бешпармак
• Картофельные галушки