Рецепт: Рулетики из баклажанов

*3 баклажана (750 г),
*2 плавленых сырка (я взяла российский),
*1,5 ч. ложки готовой аджики (можно заменить 2-3 зубчиками чеснока или по вкусу),
*3 небольших помидора,
*2 + 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки,
*2 ст. ложки майонеза.

Баклажаны нарезать вдоль, на полоски толщиной 5 мм.
Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить с обеих сторон, до мягкости.
Плавленые сырки натереть на крупной терке (предварительно смочите терку и сырок в холодной воде, тогда сырки легче натереть). Добавить аджику, 1 мелко нарезанный помидор, 2 ст. ложки петрушки, 2 ст. ложки майонеза. Все перемешать.
Выложить на обжаренную полоску баклажана 1 ч. ложку начинки.
Завернуть рулетиком.
Переложить на сковородку, в которой мы обжаривали баклажаны. Так завернуть все рулетики. фото6 2 помидора нарезать мелко, выложить равномерно на рулетики, посыпать 2 ст. ложками петрушки.
Накрыть сковородку крышкой и поставить на маленький огонь, прогреть в течение 10-15 минут или до готовности помидор. Огонь обязательно должен быть не большим, чтобы наши рулетики снизу не подгорели. Тем, кто не любит аджику, предлагаю аджику заменить чесноком.

Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда| Шаг к красоте