Свекольные котлеты с творогом

5-6 шт свеклы, 3 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. манной крупы, 300 г домашнего творога, 1-2 яйца, 4 ст. л. панировочных сухарей, 3 ст. л. сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2 бульонных кубика, растительное масло для жарки; соль по вкусу.

Свеклу отварить, очистить, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить 2 бульонных кубика, сливочное масло и прогреть смесь до полного растворения кубиков и сливочного масла.

Всыпать манную крупу, тщательно перемешать, остудить. Затем добавить тертый сыр, яйца, посолить и хорошо перемешать. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Подавать со сметаной.