Самса "Капак"
Для теста: мука пшеничная 470г, вода 240г, соль 25г.
Для фарша: мякоть баранины или говядины и лук репчатый по 420г, жир-сырец 70г, соль 8г, перец черный молотый 0,8г.
Приготовление фарша. Мясо пропустить через мясорубку, соединить с рубленым луком, нарезанным кубиками жиром-сырцом, солью, перцем. Из муки и воды с добавлением соли замесить крутое тесто и оставить для созревания на 30—40 минут. Затем тесто разделать на кусочки по 70г и раскатать лепешки, на середину которых уложить фарш по 90г. Края лепешек защипать и придать изделиям округло-овальную форму.
Выпекать в течение 25 минут.
Для теста: мука пшеничная 470г, вода 240г, соль 25г.
Для фарша: мякоть баранины или говядины и лук репчатый по 420г, жир-сырец 70г, соль 8г, перец черный молотый 0,8г.
Приготовление фарша. Мясо пропустить через мясорубку, соединить с рубленым луком, нарезанным кубиками жиром-сырцом, солью, перцем. Из муки и воды с добавлением соли замесить крутое тесто и оставить для созревания на 30—40 минут. Затем тесто разделать на кусочки по 70г и раскатать лепешки, на середину которых уложить фарш по 90г. Края лепешек защипать и придать изделиям округло-овальную форму.
Выпекать в течение 25 минут.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Шоколадный торт с имбирем.: 10 порций Время приготовления — 1 час. Для приготовления вам понадобится:Шоколад горький — 500 г Масло ...
» Жареные куриные крылышки: Пряный соус превратит это блюдо в шедевр!На 4 порции: 2 луковицы2 зубчика чеснока1 стол. ложка оливково...
» Коктейль "Чарующая нежность": Коктейль "Чарующая нежность"50 мл абрикосового сиропа, 30 мл бананового ликера, 100 мл яблочного сока, ...
» Творожная запеканка с изюмом: Ингредиенты : творог – 500гяйцо – 1 шт.сахар – 2 ст. л.масло – 3 ст.л.манная ...
» Замораживание продуктов: Замораживание - один из самых простых методов сохранения продуктов. Однако низкая температура лишь заме...
» Жареные куриные крылышки: Пряный соус превратит это блюдо в шедевр!На 4 порции: 2 луковицы2 зубчика чеснока1 стол. ложка оливково...
» Коктейль "Чарующая нежность": Коктейль "Чарующая нежность"50 мл абрикосового сиропа, 30 мл бананового ликера, 100 мл яблочного сока, ...
» Творожная запеканка с изюмом: Ингредиенты : творог – 500гяйцо – 1 шт.сахар – 2 ст. л.масло – 3 ст.л.манная ...
» Замораживание продуктов: Замораживание - один из самых простых методов сохранения продуктов. Однако низкая температура лишь заме...