Очень вкусный супчик из книги о национальной кухне Азербайджана.
|
|
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
Для лапши:
Для заправки:
|
|
Сварить обычным способом бульон, процедить: | |
Подливая к муке воду, замесить крутое тесто. Положить в пакет и оставить на 30 минут. Разделить на 2 части. Каждую раскатать в тонкий пласт: | |
Разрезать на 5-8 полосок, обильно посыпать мукой: | |
Полоски сложить стопкой друг на друга: | |
Нарезать поперек: | |
Распределить по столу и оставить подсыхать: | |
В это время к мясному фаршу добавить промытый рис, измельченный лук, посолить, поперчить и вымесить: | |
Из полученной массы мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки: | |
В горячий бульон заложить фрикадельки, снять всю пену и варить 10-12 минут: | |
Всыпать лапшу. Суп посолить, положить перец горошком, лаврушку: | |
Варить 5-6 минут, досолить по вкусу: | |
Смешать все компоненты заливки: | |
При подаче в тарелку с супом добавить 1-2 чайные ложки заливки и хорошо поперчить. Аромат невероятный: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Ассорти фруктовое: Состав: Банан - 1 шт, киви - 2 шт, мандарины - 2 шт, апельсин - 1 шт, йогурт - 100 г. ...
» Куриный суп для микроволновой печи: Составляющие данного кулинарного рецепта:100-150 г жарений курятины, кости одного цыпленка, 1 крупную л...
» Напиток предков: Еще Авиценна говорил: «Если хочешь сохранить молодость, ешь мед.»Медики установили, что ме...
» Кабачок на гриле: Интересная закуска для любителей соевого соуса. Сочно, ароматно и остренько...
» Здоровый кишечный тракт: Здоровый кишечный трактЗдоровая диета для кишечного тракта восстанавливает обменные процессы, улучшает ...
» Куриный суп для микроволновой печи: Составляющие данного кулинарного рецепта:100-150 г жарений курятины, кости одного цыпленка, 1 крупную л...
» Напиток предков: Еще Авиценна говорил: «Если хочешь сохранить молодость, ешь мед.»Медики установили, что ме...
» Кабачок на гриле: Интересная закуска для любителей соевого соуса. Сочно, ароматно и остренько...
» Здоровый кишечный тракт: Здоровый кишечный трактЗдоровая диета для кишечного тракта восстанавливает обменные процессы, улучшает ...