ЛУКОВЫЙ ПИРОГ СО СВИНИНОЙ

Полезный, быстрый и экономичный пирог для всей семьи.

Ингредиенты на 4 порции:

Для теста: 0,5 кубика дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 60 г масла или маргарина, 250 г муки, 1 чайная ложка соли.
Для начинки: 1,5 килограмма репчатого лука, 170 г свинины, 30 г масла, 3 яйца.

Приготовление:
Приготовить дрожжевое тесто и замесить до крепости и гладкости. Затем скатать тесто в шар, накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Пока нужно заняться начинкой. Луковицы очистить, нарезать кольцами и слегка обжарить в масле или маргарине, добавив соль и перец. Выложить лук в глубокую тарелку, вбить в него яйца и как следует перемешать начинку, после чего массу остудить.

Тесто раскатать в круглую лепешку и выложить в смазанную маслом посуду для запекания. Края теста загнуть в виде бортика. Положить на лепешку начинку из лука и сверху — в последнюю очередь — густо посыпать пирог мелко нарезанными кусочками мяса. Выпекать в нагретой духовке при температуре 200-220 градусов в течение 50-60 минут.