Рисовая запеканка со сливами

Рис промыть, залить водой так, что бы вода его покрывала примерно на 0,5 см. и проварить 5 минут. Затем залить горячим молоком, посолить, варить до готовности. Охладить. Белки отделить от желтков. К желткам добавить ванильный сахар , цедру лимона, сахар и взбить до однородности. Яичные белки взбить до крепких пиков, добавить муку. Рис перемешать с маслом, добавить желтковую массу, ввести взбитые белки и аккуратно все перемешать. Сливы освободить от косточки и нарезать (не очень мелко), добавить к рисовой массе и аккуратно перемешать. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекать при температуре 200* до готовности (у меня запеканка пеклась 50 минут.) Запеканку подавать с медом, вареньем, или джемом (без ничего тоже вкусно). Приятного аппетита! Полная версия рецепта: Рисовая запеканка со сливами