ИМАМ-БАЯЛДЫ, блюдо греческой кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 90 минут.
2 небольших баклажана; соль; 3 столовые ложки оливкового масла; 1 большая нарезанная луковица; 1 натертый зубчик чеснока; 1 очищенный от семян и нарезанный красный сладкий перец; 6 чайных ложек томатной пасты; 50 г высушенных и мелко нарезанных вяленых томатов в масле; 0,5 чайной ложки сахара; 1 чайная ложка винного уксуса; перец; жареные кедровые орешки и зелень кориандра.
Нарежьте баклажаны на кружочки толщиной 0,5 см. Посолите и положите на 30 минут в дуршлаг. Разогрейте духовку до 180 °С. На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла, положите лук, чеснок и сладкий красный перец. Тушите около 10 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте томат-пасту, вяленые томаты, сахар, уксус и перец.
Насухо промокните баклажаны впитывающей влагу бумагой. Поместите на противень. Положите сверху томатную смесь, полейте оставшимся оливковым маслом. Накройте и запекайте 40-50 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Подавайте с жареными кедровыми орешками и зеленью кориандра.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Тощая диета II: Тощая диета IIВ Европе на данный момент очень популярна эта диета. Она рассчитана на семь дней. Пить мо...
» Вареные рыбные тефтели: Как приготовитьРыбу выпотрошить, снять чешую и порезать на кусочки. Отварить в 2 ст. воды совместно с и...
» Цимес (Свиные ребрышки с медом, черносливом и курагой): Цимес - это национальное еврейское блюдо. В старину цимес подавали как десерт исключительно н...
» В Европу придет черная икра из России: В Европу в 2019 году придет искусственная черная икра из России, планируется поставить в этом году почт...
» Многообразие японских цитрусовых. Танкан: Многообразие японских цитрусовых. ТанканРазмер: мандаринСладость: 3.5 / 5Семена: редкоТанкан очень аром...
» Вареные рыбные тефтели: Как приготовитьРыбу выпотрошить, снять чешую и порезать на кусочки. Отварить в 2 ст. воды совместно с и...
» Цимес (Свиные ребрышки с медом, черносливом и курагой): Цимес - это национальное еврейское блюдо. В старину цимес подавали как десерт исключительно н...
» В Европу придет черная икра из России: В Европу в 2019 году придет искусственная черная икра из России, планируется поставить в этом году почт...
» Многообразие японских цитрусовых. Танкан: Многообразие японских цитрусовых. ТанканРазмер: мандаринСладость: 3.5 / 5Семена: редкоТанкан очень аром...