Время варки яиц вкрутую — 8—10 мин, считая с момента закипания воды, в которую положены яйца. При более продолжительной варке белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою ярко-желтую окраску. Спаренные яйца надо немедленно опустить о холодную воду, иначе их будет трудно очистить от скорлупы. Правильно сваренное яйцо легко очищается, свернувшийся белок представляет собой плотную оболочку, удерживающую желток, цвет которого не изменился.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Куриные крылышки фаршированные грибами - рецепт: Грибы и лук мелко нарезать, морковь потереть на крупной терке. Все обжарить на маленьком огне, посолить...
» Семга под икорным соусом.: Для приготовления вам понадобится:Филе семги - 300 г икра лососевая - 2 ст. л. сливки густые (30%) - 2 ...
» Салат с цуккини и груздями / Оригинальный рецепт: Необходимые продукты:Цуккини - 250 г, грузди маринованные - 250 г, морковь вареная - 1 шт., лук зеленый...
» Рецепт торта из заварного теста “Лидия”.: Для приготовления вам понадобится:Вода 2 ст.Маргарин или сливочное масло 170 гМука 250 гЯйца 5 шт.Для к...
» Салат-коктейль из курицы с апельсином «Мовен»: Салат с вырезки из журнала 80-х годов. Готовила на Старый Новый год. Я не любительница экзотических соч...
» Семга под икорным соусом.: Для приготовления вам понадобится:Филе семги - 300 г икра лососевая - 2 ст. л. сливки густые (30%) - 2 ...
» Салат с цуккини и груздями / Оригинальный рецепт: Необходимые продукты:Цуккини - 250 г, грузди маринованные - 250 г, морковь вареная - 1 шт., лук зеленый...
» Рецепт торта из заварного теста “Лидия”.: Для приготовления вам понадобится:Вода 2 ст.Маргарин или сливочное масло 170 гМука 250 гЯйца 5 шт.Для к...
» Салат-коктейль из курицы с апельсином «Мовен»: Салат с вырезки из журнала 80-х годов. Готовила на Старый Новый год. Я не любительница экзотических соч...