Кростатта с джемом

Один из самых популярных десертов во всей Италии. По сути, кростатта — это обычный пирог из песочного теста с начинкой. Совершенно необязательно делать джем специально для этого пирога. Джем выбирается по вкусу и покупается в магазине, а песочное тесто готовится в блендере за считанные минуты. Если же блендера нет, то имеет смысл набраться отваги и попробовать приготовить тесто вручную, это не сложно.

200 г муки

1 яйцо

щепотка соли

50 г сахара

100 г сливочного масла, слегка подмороженного

1 банка (около 300 г) апельсинового джема хорошего качества

1 звездочка бадьяна (по желанию)

Несколько ломтиков апельсина для украшения

В большую миску всыпьте муку, щепотку соли, сахар и охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Втирайте пальцами масло в муку до тех пор, пока консистенция не будет напоминать хлебные крошки. Затем вмешайте яйцо. Если у вас есть блендер, то сложите в чашу все ингредиенты для теста и измельчите. Важно точно соблюдать рецептуру, поэтому я пользовался кухонными весами.

Разогрейте духовку до 180°C.

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Извлеките содержимое чаши блендера в форму для выпечки. Пальцами распределите тесто по всей площади, слегка придавливая.

Равномерным слоем распределите джем поверх теста. При желании украсьте парой ломтиков апельсина и звездочкой бадьяна.

Выпекайте кростатту 20 минут, пока тесто не подрумянится, а джем не будет приветливо булькать. Обычно кростатту подают комнатной температуры.

Постовой: Часто бывает, что повод побаловать себя сладким особенный, и на десерт хочется подать нечто невероятное. Бывает и так, что не хватает времени или навыка для создания действительно интересного торта, поэтому я рекомендую вам взять торт на заказ недорого.